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title: "糖果高手養成計畫：17款糖果Ｘ5種口感，一次搞懂製糖全知識！｜Rosanna老師"
seo_title: "【線上課程】糖果高手養成計畫：17款糖果Ｘ5種口感，一次搞懂製糖全知識！｜Rosanna老師"
seo_description: "找課程heymaster 與來自香港的Rosanna老師合作開設的 糖果線上課程。課程內容包含17款口味與5種口感教學，老師還會分享製糖理論、減糖原理、口感測試方法，以及風味搭配經驗，跟著Rosanna老師一起在課程中破解製糖的迷思，從糖果小白變高手！"
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type: paid
tags: ["打破製糖的各種迷思", "從糖果小白變高手"]
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# 糖果高手養成計畫：17款糖果Ｘ5種口感，一次搞懂製糖全知識！｜Rosanna老師

> 👥 1412 位烘友一起學習

## Description

‼️已開課！登入帳號並進入「我的課程」後，即可觀看完整影片與講義。👉🏻學員心得點我看新月餅革命🥮限定課程任選 2 堂現折 300 元！➡️ 點我報名《糖果高手養成計畫》 讓你製糖能力大提升的一堂課！ 【17款風味Ｘ5種口感】 🍓果香酸甜｜水果優格、櫻桃草莓、百香金桔芒果、百香蘋果 🥤飲品系列｜蔓越莓文山茶、泰式奶茶、焦糖瑪其朵 🌰堅果滿滿｜草莓開心果、莓果杏仁、喀滋腰果、芝麻焙香 🍷大人風味｜青花椒巧克力、愛爾蘭奶酒、葡萄蘭姆酒 ♨️港式獨創｜杏仁糊、南棗核桃糕、陳皮紅豆沙 【破解製糖3大迷思】 🌟秤重法：用重量判斷糖體，狀態更精準 🌟減糖原理：調整甜度，維持糖體穩定不失敗 🌟刮板測試法：精準掌握糖體口感，不再碰運氣🎁 新好友專屬好禮 🎁加入LINE好友，馬上領＄100 課程折扣碼⚠️折扣無法與其他優惠重復使用Q韌牛軋糖！絲滑奶韻，一咬難忘晶透寒天軟糖！晶潤透明，優雅享受道地港式軟糖！糖水舖點心濃縮入口醇厚太妃酥糖！濃郁奶香，甜蜜在心口香脆硬糖！滿滿餡料，紮實口感《注意事項》＊此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」，不適用七天鑑賞期法規。＊問答區營運期間為期一年（2025/12/23～2026/12/23），這段時間歡迎你與老師在專屬提問區中討論你的製作問題喔！

## Learning Objectives

- 17款口味與5種口感
- 製糖理論
- 減糖原理
- 口感測試方法
- 風味搭配經驗

## Course Info

- Lectures: 31
- Video: 4.7h
- Downloadable resources: 1

## Rating

5.0 / 5 (13 ratings)

## Instructors

### 找課程 HeyMaster
*烘焙課程專家*

找課程 HeyMaster 是一個專為現代學習者打造的課程平台，讓你輕鬆找到最適合的技能課程，不論是手作、烹飪，還是烘焙技能，我們都幫你一手掌握。 我們相信：「用雙手打造美好日常」，透過學習與實作，每個人都能在生活中創造屬於自己的價值與樂趣。 HeyMaster 找課程，不只是學習的開始，更是改變生活的第一步。 HeyMaster 找課程是業界唯一以烘焙、手作、料理為主題的線上課程平台，並且可於 烘焙找材料 Heybaker 一站式購足線上課程所需的器具與原料，讓你在培養興趣的過程中有更好的烘焙、手作體驗。

## Curriculum

### 👀課程單元搶先看⚡️ (9m)

- 🍓華麗水果牛軋糖完成！學會切糖小步驟，糖果表面超平滑 (6m) [Preview]
- 🍻微醺愛爾蘭奶酒軟糖～濃郁香甜的秘密原來是加了這個！ (3m) [Preview]

### ✨學員專屬：課後討論區 (0m)

- 學員專屬課後討論區 (0m)

### 單元一、老師介紹＆製作總覽 (32m)

- 1-1 老師介紹 (1m)
- 1-2 糖果種類介紹 (11m)
- 1-3 製糖理論 (7m)
- 1-4 器具介紹 (12m)

### 單元二、酥脆紮實的硬糖 (38m)

- 2-1 泰式奶茶 太妃糖（＊電子食譜） (0m)
- 2-2 百香蘋果 太妃糖（＊電子食譜） (0m)
- 2-3 焦糖瑪其朵 太妃糖 (20m)
- 2-4 喀滋腰果 (13m)
- 2-5 芝麻焙香（＊電子食譜） (0m)
- 2-6 莓果杏仁（＊電子食譜） (0m)
- 2-7 硬糖切糖技巧 (3m)

### 單元三、Q勁耐嚼的半軟糖 (1h 52m)

- 3-1 草莓開心果（＊電子食譜） (0m)
- 3-2 水果優格 (33m)
- 3-3 青花椒巧克力 (25m)
- 3-4 蔓越莓文山茶 (25m)
- 3-5 葡萄蘭姆酒 (24m)
- 3-6 牛軋糖切糖技法 (3m)

### 單元四、綿密細緻的軟糖 (51m)

- 4-1 南棗核桃糕 (29m)
- 4-2 杏仁糊 (19m)
- 4-3 陳皮紅豆沙（＊電子食譜） (0m)
- 4-4 澱粉軟糖切糖技法 (2m)

### 單元五、Q彈膠體的軟糖 (33m)

- 5-1 櫻桃草莓 (16m)
- 5-2 愛爾蘭奶酒 (14m)
- 5-3 百香金桔芒果（＊電子食譜） (0m)
- 5-4 寒天軟糖切糖技法 (3m)

### 單元六、課程結語 (4m)

- 6-1 口味搭配法則 (1m)
- 6-2 糖果保存說明 (2m)

### 課程講義下載 (0m)

- 糖果高手養成計畫｜課程電子講義 (0m)

## Pricing

### 已開課！加入立即觀看👇 - NT$7,299

✦ 開課狀態：已開課！登入帳號並進入「我的課程」後，即可觀看完整影片與講義。 ✦ 課程長度：約4.7小時 ✦ 課程內容：六大章節、共27個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案：提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率 👉【學員限定】報名成功後，頁面將自動跳轉至「課程問答」臉書社團