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title: "【家用版課程】繽紛小塔調香室｜調配 16 款極致風味，活用內餡變化Ｘ職人級塔殼｜Carrie老師"
seo_title: "【線上課程｜家用版】繽紛小塔調香室｜調配 16 款極致風味，活用內餡變化Ｘ職人級塔殼｜Carrie老師｜找課程 Heymaster"
seo_description: "找課程 Heymaster 與 Carrie 老師合作開設甜塔線上課程。這門課程包含 3 款營業級塔殼（薄脆糖油法、酥鬆粉油法、進階鹹派皮）、8 大內餡基底攻略及 16 款特色風味調香。從職人級捏塔整形術到百變風味搭配，跟著 Carrie 老師，你也能全方位掌握甜塔、鹹派的製作關鍵"
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# 【家用版課程】繽紛小塔調香室｜調配 16 款極致風味，活用內餡變化Ｘ職人級塔殼｜Carrie老師

> 👥 326 位烘友一起學習

## Description

已開課！購買後不限時間、地點，可無限次觀看所有課程🛒【 限時加價購優惠 】進入結帳頁面後即可使用超值加購價報名以下課程⭐️林庚辰的磅蛋糕專修／乖乖膨起來的波士頓派／制霸罪惡系肉桂捲 ⭐️❄️【冰火烘焙季】🔥冰心起司蛋糕、流心軟餅乾、馬卡龍...任選兩堂課，立即折300元！點我前往🌷【 家用版核心實作課程｜全方位塔派攻略 】✨專業塔殼研究室 3 種職人配方一次掌握！ 薄脆糖油法、酥鬆粉油法、進階鹹口味塔皮✨職人級小塔整形術 捏塔、烘烤、防水技巧完整解析✨全方位基底內餡攻略 濃郁、滑順、綿密、輕盈 活用 8 大基底內餡＼5 大類風味，調配出 16 款甜塔Ｘ鹹派／ 🌸天然花果系｜玫瑰荔枝覆盆子、柑橘檸檬、綠葡萄烤乳酪、桑椹藍莓開心果 🍵研磨茶韻系｜濃抹茶柚子、焙茶甘栗、鐵觀音可可、桂花烏龍 🇹🇼本土台灣味｜炭燒蜜地瓜、豆乳黑芝麻、金沙芋泥、海鹽焦糖花生 🧋人氣手搖飲｜紅茶拿鐵奶蓋、金萱燕麥歐蕾 🌳大地料理鹹派｜黑松露蕈菇、番茄時蔬🎁 新好友專屬好禮 🎁 加入LINE好友，馬上領＄100 課程折扣碼 ⚠️折扣無法與其他優惠重復使用⚠️ 以下為商用版限定課程介紹，此頁面為家用版方案；若想報名商用版課程<點我前往>《注意事項》＊此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」，不適用七天鑑賞期法規。 ＊問答區營運期間為期一年（2026/6/3～2027/6/3），這段時間歡迎你與老師在專屬提問區中討論你的製作問題喔！

## Learning Objectives

- 3 款營業級塔殼：薄脆糖油法、酥鬆粉油法、進階鹹派塔殼
- 全方位內餡攻略：8 大基底Ｘ多種擠花手法
- 甜塔風味調香室：5 大類Ｘ16款特色口味小塔
- 職人級小塔整形術：捏塔＋烘烤＋防水技巧全掌握
- 進階版限定✨商用經營實戰百科

## Course Info

- Lectures: 37
- Video: 3.6h
- Downloadable resources: 1

## Instructors

### 找課程 HeyMaster
*烘焙課程專家*

找課程 HeyMaster 是一個專為現代學習者打造的課程平台，讓你輕鬆找到最適合的技能課程，不論是手作、烹飪，還是烘焙技能，我們都幫你一手掌握。 我們相信：「用雙手打造美好日常」，透過學習與實作，每個人都能在生活中創造屬於自己的價值與樂趣。 HeyMaster 找課程，不只是學習的開始，更是改變生活的第一步。 HeyMaster 找課程是業界唯一以烘焙、手作、料理為主題的線上課程平台，並且可於 烘焙找材料 Heybaker 一站式購足線上課程所需的器具與原料，讓你在培養興趣的過程中有更好的烘焙、手作體驗。

## Curriculum

### 課程精華搶先看🔥｜3大塔皮防水技巧 (7m)

- 3大塔皮防水技巧一次公開！ (7m) [Preview]

### 繽紛小塔調香室我來交作業 (0m)

- 繽紛小塔調香室我來交作業 (0m)

### 學員專屬｜課後發問專區 (0m)

- 學員專屬發問區 (0m)

### 一、課前介紹｜關於Rubato Handmade Lab.與Carrie老師 (1m)

- 關於Rubato Handmade Lab.與Carrie老師 (1m)

### 二、專業塔殼研究室 (45m)

- 2-1 解構塔皮的配方邏輯 (7m)
- 2-2 薄脆糖油法 (10m)
- 2-3 酥鬆粉油法（新手友善） (9m)
- 2-4 進階鹹口味塔皮 (17m)

### 三、職人級小塔整形術 (25m)

- 3-1 捏塔攻略 (14m)
- 3-2 滿分烘烤SOP (4m)
- 3-3 防水技巧 (7m)

### 四、全方位基底內餡攻略（講述介紹單元） (11m)

- 4-1 杏仁奶油餡 (4m)
- 4-2 巧克力甘納許 (1m)
- 4-3 醇香乳酪餡 (1m)
- 4-4 卡士達奶醬與外交官奶油 (1m)
- 4-5 雲朵慕斯餡 (2m)
- 4-6 擠花鮮奶油 (1m)
- 4-7 加碼教學！義式蛋白霜（電子講義食譜） (0m)

### 五、研磨茶韻系｜深邃內斂的草本香 (36m)

- 5-1 濃抹茶柚子 (22m)
- 5-2 焙茶甘栗（電子講義食譜） (0m)
- 5-3 鐵觀音可可 (14m)
- 5-4 桂花烏龍（電子講義食譜） (0m)

### 六、天然花果系｜優雅綻放的溫柔甜香 (24m)

- 6-1 玫瑰荔枝覆盆子 (14m)
- 6-2 柑橘檸檬（電子講義食譜） (0m)
- 6-3 綠葡萄烤乳酪 (9m)
- 6-4 桑椹藍莓開心果（電子講義食譜） (0m)

### 七、本土台灣味｜記憶裡的熟悉氣息 (32m)

- 7-1 炭燒蜜地瓜 (16m)
- 7-2 豆乳黑芝麻 (15m)
- 7-3 金沙芋泥（電子講義食譜） (0m)
- 7-4 海鹽焦糖花生（電子講義食譜） (0m)

### 八、人氣手搖飲｜獨特輕盈的創新基調 (20m)

- 8-1 紅茶拿鐵奶蓋 (20m)
- 8-2 金萱燕麥歐蕾（電子講義食譜） (0m)

### 九、大地料理風｜自然的饋贈與饗宴 (10m)

- 9-1 黑松露蕈菇 (10m)
- 9-2 番茄時蔬（電子講義食譜） (0m)

### 十、為小塔施展漂亮魔法｜擠花手法變化 (15m)

- 擠花手法變化 (15m)

### 線上課程完整講義下載處 (0m)

- 主課程｜繽紛小塔調香室｜線上課程電子講義 (0m)
- 課程品項完整保存方式 (0m)

## Pricing

### 【家用版】🔥早鳥優惠～ 9/20 23:59🔥 - NT$2,120
*Original price: NT$8,250*

✦ 優惠價格：26折／2120元（原價$8250） ✦ 開課狀態：已開課！購買後不限時間、地點，可無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度：約3.5小時 ✦ 課程內容：10大章節、共32個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案：提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率 👉【學員限定】報名成功後，頁面將自動跳轉至「課程問答」臉書社團

### 商用版課程（含家用版內容＋黃金7單元的品牌經營實戰指南） - NT$999,999

✦ 優惠價格：（原價$9350） ✦ 開課狀態：已開課！購買後不限時間、地點，可無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度：約4.5小時 ✦ 課程內容：13大章節、共39個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案：提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率 ‼️家用版＆商用版課程請「擇一下單」，勿重複選購‼️ 👉點我前往商用版報名頁面 （*請勿在此下單）