--- title: "主廚的馬卡龍私房課｜學會7大內餡基底 x 20種口味・在家做出夢幻義式馬卡龍｜邊境法式點心坊 Jason老師" seo_title: "【線上課程】主廚的馬卡龍私房課｜學會7大內餡基底 x 20種口味・在家做出夢幻義式馬卡龍｜邊境法式點心坊 Jason老師｜找課程 Heymaster" seo_description: "找課程 Heymaster線上課程平台與邊境法式點心坊主廚Jason老師合作開設線上烘焙課程，主廚的馬卡龍私房主題課程內容有高達７種基底與20款內餡口味。邊境法式點心坊主廚無私的分享馬卡龍製作的技巧，讓你自己也能設計屬於你的風味馬卡龍" slug: italian-macaron-online-course url: https://heyheymaster.com/courses/italian-macaron-online-course type: paid --- # 主廚的馬卡龍私房課｜學會7大內餡基底 x 20種口味・在家做出夢幻義式馬卡龍｜邊境法式點心坊 Jason老師 > 👥 849 位烘友一起學習 ## Description ❄️【冰火烘焙季】🔥冰心起司蛋糕、流心軟餅乾、馬卡龍...任選兩堂課，立即折300元！點我前往❤️馬卡龍餅殼 －學會正統義式蛋白霜作法 －熬煮糖漿與蛋白打發的時機掌握 －根據麵糊流性來調整質地狀態 －做出繽紛馬卡龍的正確調色秘訣 ❤️20種特色內餡 用七大基底，做出10+10種酒香X茶香X果香X經典口味✨ －黑巧克力甘納許：經典70%純生黑巧克力、蘭姆酒香、泥煤威士忌、伏特加小米酒心、日式清酒、榛果帕林內 －牛奶巧克力甘納許：熱帶百香鳳梨、覆盆子果香、夏日芒果 －白巧克力甘納許：干邑橙酒橘皮、台灣金萱茶、柚香抹茶、醇厚焙茶、客家擂茶 －蛋奶醬：法式檸檬羅勒 －果醬：覆盆子紅寶石、莓果雙重奏 －奶油霜：柑橘紅玉、紅豔玫瑰 －杏仁膏：香醇開心果 ❤️設計你的風味馬卡龍 －果香🍍：教你挑選合適水果種類 －酒香🍷：學會自由替換食譜中的基酒 －茶香🍵：選擇適宜茶種，將茶香完整注入馬卡龍🎁新好友專屬好禮🎁加入LINE好友，馬上領＄100 課程折扣碼⚠️折扣無法與其他優惠重復使用《注意事項》 ＊此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」，不適用七天鑑賞期法規。＊＊問答區營運期間為期一年（～2026/12/31），這段時間歡迎你與老師在專屬提問區中討論你的製作問題喔！＊【線上課程】主廚的馬卡龍私房課｜學會7大內餡基底 x 20種口味・在家做出夢幻義式馬卡龍｜邊境法式點心坊 Jason老師 ✨馬卡龍誕生於義大利，卻在法國被發揚光大， 成為人人口中，那外殼光滑繽紛、內裡濕潤軟綿的夢幻甜品！✨《來吧！跟著我一起踏上馬卡龍的美好旅程》 ❤️餅殼製作 －學會正統義式蛋白霜作法 －熬煮糖漿與蛋白打發的時機掌握 －根據麵糊流性來調整質地狀態 －做出繽紛馬卡龍的正確調色秘訣 ❤️內餡的萬種風情 用七大基底，做出10+10種酒香X茶香X果香X經典口味✨ －黑巧克力甘納許：保留可可最純粹香氣 －牛奶巧克力甘納許：口感最絲滑柔順 －白巧克力甘納許：適合襯托不同食材的風味 －蛋奶醬：正統法式製作方式 －果醬：原汁原味呈現果香 －奶油霜：輕鬆就能變化口味 －杏仁膏：常溫存放也OK的內餡款式 ❤️設計你的風味馬卡龍 －果香🍍：教你挑選合適水果種類 －酒香🍷：學會自由替換食譜中的基酒 －茶香🍵：選擇適宜茶種，將茶香完整注入馬卡龍 ## Learning Objectives - 成功率最高的義式馬卡龍攻略 - 高達７種基底Ｘ20款內餡口味 - 常溫Ｘ冷藏款式一次學 - 學會設計自己的風味馬卡龍 ## Course Info - Lectures: 24 - Video: 4h - Downloadable resources: 1 ## Rating 5.0 / 5 (1 ratings) ## Instructors ### 找課程 HeyMaster *烘焙課程專家* 找課程 HeyMaster 是一個專為現代學習者打造的課程平台，讓你輕鬆找到最適合的技能課程，不論是手作、烹飪，還是烘焙技能，我們都幫你一手掌握。 我們相信：「用雙手打造美好日常」，透過學習與實作，每個人都能在生活中創造屬於自己的價值與樂趣。 HeyMaster 找課程，不只是學習的開始，更是改變生活的第一步。 HeyMaster 找課程是業界唯一以烘焙、手作、料理為主題的線上課程平台，並且可於 烘焙找材料 Heybaker 一站式購足線上課程所需的器具與原料，讓你在培養興趣的過程中有更好的烘焙、手作體驗。 ## Curriculum ### 單元一、打開馬卡龍的大門 (15m) - 1-1 老師介紹 (1m) - 1-2 馬卡龍的介紹 (2m) - 1-3 常見原料解析 (4m) - 1-4 常見器具說明 (7m) ### 單元二、馬卡龍的餅殼製作 (52m) - 2-1 餅殼麵糊的製作與烤焙 (49m) - 2-2 餅殼脫模與分析 (2m) ### 單元三、馬卡龍的常見餡料 (10m) - 3-1 常見餡料說明 (1m) - 3-2 風味設計介紹 (9m) ### 單元四、黑巧克力甘納許 (23m) - 4-1 70%純生黑巧克力 (10m) - 4-2 蘭姆酒香 (12m) ### 單元五、白巧克力甘納許 (28m) - 5-1 甘邑橙酒 (8m) - 5-2 臺灣金萱茶 (19m) ### 單元六、牛奶巧克力甘納許 (18m) - 6-1 熱帶百香果鳳梨 (9m) - 6-2 覆盆子果香 (9m) ### 單元七、法式果醬 (15m) - 7-1 覆盆子紅寶石 (15m) ### 單元八、蛋奶餡 (14m) - 8-1 檸檬羅勒蛋奶餡 (14m) ### 單元九、奶油霜 (8m) - 9-1 柑橘紅玉 (8m) ### 單元十、杏仁膏 (7m) - 10-1 香醇開心果 (7m) ### 單元十一、夾餡與組裝 (36m) - 11-1 餡料的質地判斷 (4m) - 11-2 進行組裝 (31m) ### 單元十二、鑑賞食刻 (6m) - 12-1 保存說明 (3m) - 12-2 課程結語 (3m) ### 課程講義下載處 (0m) - 課程講義 邊境法式點心坊 jason老師－主廚的馬卡龍私房課｜學會7大內餡基底 x 20種口味 在家做出夢幻義式馬卡龍 線上課程 (0m) ### 【課程發問專區】 (0m) - 【課程發問專區】 (0m) ## Pricing ### 🔥限時優惠～9/20 23:59🔥 - NT$1,970 *Original price: NT$4,850* ✦ 優惠價格：4折 $1,970（原價$4850） ✦ 開課狀態：已開課！購買後不限時間、地點，可立即無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度：約4小時 ✦ 課程內容：12大章節、共22個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案：提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率