--- title: "蛋黃酥、鳳梨酥、芋頭酥｜中秋月餅三大天王 黃宗辰老師" seo_title: "【線上課程】蛋黃酥、鳳梨酥、芋頭酥｜中秋月餅三大天王 黃宗辰老師｜找課程 Heymaster" seo_description: "找課程 Heymaster線上課程平台與黃宗辰老師合作開設線上烘焙課程。中秋月餅三大天王主題課程內容包含蛋黃酥、鳳梨酥與芋頭酥。除了品項之外，也會一次教你傳統手炒烏豆沙、鹹蛋黃處理、長型鳳梨酥包法、螺旋千層製作、油皮油酥黃金比例、月餅保存方法與天數。找課程團隊與黃宗辰老師期待將多年的烘焙經驗分享給熱愛烘焙與甜點的你" slug: moon-cake-online-course url: https://heyheymaster.com/courses/moon-cake-online-course type: paid --- # 蛋黃酥、鳳梨酥、芋頭酥｜中秋月餅三大天王 黃宗辰老師 > 👥 1362 位烘友一起學習 ## Description 已開課！登入帳號並進入「我的課程」後，即可觀看完整影片與講義。＼三大月餅天王，一次掌握！／✨三款全自製內餡：烏豆沙、奶油鳳梨餡、芋頭餡✨餅皮組裝、桿製全詳解✨新手也OK！採用最好操作的穩定配方✨有經驗者的練功坊！破解你的月餅製作疑問🔥 經典蛋黃酥－傳統手炒烏豆沙－油皮油酥黃金比例－鹹蛋黃處理.🔥 傳統鳳梨酥－手工熬煮奶油鳳梨－香濃奶香外皮.🔥 手工芋頭酥－手炒香濃芋頭餡－油皮油酥黃金比例－精緻螺旋千層製作 🎁 新好友專屬好禮 🎁加入LINE好友，馬上領取＄100 課程折扣碼！⚠️折扣無法與其他優惠重復使用 《注意事項》＊此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」，不適用七天鑑賞期法規。＊本堂課程的發問區營運期限已截止，若您在製作上有任何疑問，可至課程單元中的學員專屬問答區，觀看過去學員與老師的留言和回覆喔！ 【線上課程】蛋黃酥、鳳梨酥、芋頭酥｜中秋月餅三大天王 黃宗辰老師1.經典蛋黃酥 傳統手炒烏豆沙：甜而不膩的絲滑內餡 油皮油酥黃金比例：採雙酥作法，每顆都經手工桿製 鹹蛋黃處理：去腥與烘烤秘訣不藏私，顆顆晶透金黃帶有鹹香 完美融合：專業手法捏製包覆，油皮油酥、豆沙餡、鹹蛋黃融合成一體2.傳統鳳梨酥 手工熬煮奶油鳳梨：散發滿滿果釀香氣 香濃奶香外皮：奶粉搭配起士粉，每一口都有迷人奶香 長型鳳梨酥包法：更具挑戰性，不漏餡方法通通告訴你3.手工芋頭酥 手炒香濃芋頭餡：芋頭酥靈魂要角，咬下散發撲鼻芋香 油皮油酥黃金比例：採雙酥作法，每顆都經手工桿製 精緻螺旋千層製作：層層分明，展現好手藝 4.加碼分享月餅保存方法與天數 ## Learning Objectives - 傳統手炒烏豆沙 - 油皮油酥黃金比例 - 鹹蛋黃處理 - 手工熬煮奶油鳳梨 - 長型鳳梨酥包法 - 手炒香濃芋頭餡 - 精緻螺旋千層製作 - 月餅保存方法與天數 ## Course Info - Lectures: 9 - Video: 2h - Downloadable resources: 1 ## Rating 5.0 / 5 (2 ratings) ## Instructors ### 找課程 HeyMaster *烘焙課程專家* 找課程 HeyMaster 是一個專為現代學習者打造的課程平台，讓你輕鬆找到最適合的技能課程，不論是手作、烹飪，還是烘焙技能，我們都幫你一手掌握。 我們相信：「用雙手打造美好日常」，透過學習與實作，每個人都能在生活中創造屬於自己的價值與樂趣。 HeyMaster 找課程，不只是學習的開始，更是改變生活的第一步。 HeyMaster 找課程是業界唯一以烘焙、手作、料理為主題的線上課程平台，並且可於 烘焙找材料 Heybaker 一站式購足線上課程所需的器具與原料，讓你在培養興趣的過程中有更好的烘焙、手作體驗。 ## Curriculum ### 單元1：蛋黃酥 (49m) - 1-1 烏豆沙餡自製教學 (11m) - 1-2 蛋黃酥製作 (38m) ### 單元2：奶油鳳梨酥 (26m) - 2-1 奶油鳳梨酥自製教學 (7m) - 2-2 鳳梨酥製作 (18m) ### 單元3：芋頭酥 (41m) - 3-1 芋泥餡自製教學 (10m) - 3-2 芋頭酥製作 (31m) ### 單元4：保存方式說明 (2m) - 月餅保存方法與天數 (2m) ### 【講義下載】 (0m) - 黃宗辰老師-中秋月餅三大天王-蛋黃酥、鳳梨酥、芋頭酥｜課程講義 (0m) ### 【課程發問區】 (0m) - 討論區連結 (0m) ## Pricing ### 🔥限時優惠倒數🔥 - NT$1,690 *Original price: NT$2,350* ✦ 開課狀態：已開課！購買後不限時間、地點，可立即無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度：約2小時 ✦ 課程內容：4大章節、共7個單元＋完整電子講義下載 ✦ 分期方案：提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率