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title: "五款月餅從經典到創新，一次掌握爆單關鍵｜中秋烘焙大師班 蔡佳男老師"
seo_title: "【線上課程】五款月餅從經典到創新，一次掌握爆單關鍵｜中秋烘焙大師班 蔡佳男老師｜找課程 Heymaster"
seo_description: "找課程 Heymaster線上課程平台與蔡佳男老師合作開立線上烘焙課程。五款月餅從經典到創新主題烘焙課程內容包含菠蘿蛋黃酥、彩虹酥、鳳凰酥、綠豆椪、三Q小月餅等品項。其中手法上也包含職人月餅收口法、專業桿捲法示範、長型鳳梨酥包法與夢幻彩虹色調製。找課程團隊與蔡佳男老師將烘焙心法一次教給你，讓你在家也能體驗烘焙的好滋味"
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type: paid
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# 五款月餅從經典到創新，一次掌握爆單關鍵｜中秋烘焙大師班 蔡佳男老師

> 👥  783 位烘友一起學習

## Description

新月餅革命🥮限定課程任選 2 堂現折 300 元！➡️ 點我報名🎁 新好友專屬好禮 🎁加入LINE好友，馬上領＄100 課程折扣碼⚠️折扣無法與其他優惠重復使用《注意事項》＊此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」，不適用七天鑑賞期法規。本堂課程的發問區營運期限已截止，若您在製作上有任何疑問，可點選下方連結，觀看過去學員與老師的留言和回覆喔！五款月餅從經典到創新，一次掌握爆單關鍵｜中秋烘焙大師班 蔡佳男老師🥮菠蘿蛋黃酥口感升級的秘密：製作香酥菱格菠蘿外皮，搭上傳統多層次油皮油酥飽滿金黃的關鍵：去腥與烘烤方法詳細教學，鹹香鴨蛋黃晶透又濕潤・🥮三Q小月餅職人月餅收口法：同時包烏豆沙、麻糬、肉脯和鹹蛋黃也能不爆餡畫龍點睛賣相佳：公開蓋月餅印章的小撇步・🥮彩虹酥專業桿捲法示範：多角度拍攝手法，顆顆呈現完美螺旋千層夢幻彩虹色調製：4款天然色粉融合而成，不白頭的秘密大公開・🥮純綠豆椪不掉皮桿捲示範：油皮油酥黃金比例，不易破酥的桿製方法畫龍點睛賣相佳：公開蓋月餅印章的小撇步・🥮鳳凰酥香酥不乾硬關鍵：外皮由兩種奶油黃金比例揉製而成長型鳳梨酥包法：快速而且不漏餡・🥮加碼分享月餅保存方法與天數🥮

## Learning Objectives

- 菠蘿蛋黃酥
- 三Q小月餅
- 彩虹酥
- 純綠豆椪
- 鳳凰酥
- 職人月餅收口法
- 長型鳳梨酥包法
- 專業桿捲法示範
- 夢幻彩虹色調製
- 月餅保存方法與天數

## Course Info

- Lectures: 8
- Video: 1.6h
- Downloadable resources: 1

## Rating

5.0 / 5 (1 ratings)

## Instructors

### 找課程 HeyMaster
*烘焙課程專家*

找課程 HeyMaster 是一個專為現代學習者打造的課程平台，讓你輕鬆找到最適合的技能課程，不論是手作、烹飪，還是烘焙技能，我們都幫你一手掌握。 我們相信：「用雙手打造美好日常」，透過學習與實作，每個人都能在生活中創造屬於自己的價值與樂趣。 HeyMaster 找課程，不只是學習的開始，更是改變生活的第一步。 HeyMaster 找課程是業界唯一以烘焙、手作、料理為主題的線上課程平台，並且可於 烘焙找材料 Heybaker 一站式購足線上課程所需的器具與原料，讓你在培養興趣的過程中有更好的烘焙、手作體驗。

## Curriculum

### 單元一 (24m)

- 菠蘿蛋黃酥 (24m)

### 單元二 (20m)

- 三Ｑ小月餅 (20m)

### 單元三 (21m)

- 彩虹酥 (21m)

### 單元四 (16m)

- 純綠豆椪 (16m)

### 單元五 (11m)

- 鳳凰酥 (11m)

### 單元六 (1m)

- 月餅保存方式與天數 (1m)

### 【講義下載】 (0m)

- 蔡佳男老師-中秋烘焙大師班｜五款月餅從經典到創新，一次掌握爆單關鍵 課程講義 (0m)

### 【課程發問區】 (0m)

- 討論區連結 (0m)

## Pricing

###  🔥限時優惠倒數🔥 - NT$1,800
*Original price: NT$3,950*

✦ 開課狀態：已開課！購買後不限時間、地點，可立即無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度：約1.6小時 ✦ 課程內容：6大章節、6個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案：提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率