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title: "正統法式糖果百科！水果軟糖Ｘ棉花糖Ｘ馬林糖 9款配方一次上手｜邊境法式點心坊 Jason老師"
seo_title: "【線上課程】正統法式糖果百科！水果軟糖Ｘ棉花糖Ｘ馬林糖 9款配方一次上手｜邊境法式點心坊 Jason老師｜找課程 Heymaster"
seo_description: "找課程 Heymaster線上課程平台與邊境法式點心坊的Jason老師共同合作開立線上烘焙課程。正統法式糖果百科主題烘焙課程中內容與你分享正統法國煮糖技術、三大類法式糖果一次學。找課程團隊與邊境法式點心坊的Jason老師將多年來實測多次的烘焙經驗與你分享，讓熱愛烘焙的你在家也做出道地法國味道"
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type: paid
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# 正統法式糖果百科！水果軟糖Ｘ棉花糖Ｘ馬林糖 9款配方一次上手｜邊境法式點心坊 Jason老師

> 👥 1866 位烘友一起學習

## Description

🎁 新好友專屬好禮 🎁 加入LINE好友，馬上領＄100 課程折扣碼 ⚠️折扣無法與其他優惠重復使用《注意事項》 ＊此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」，不適用七天鑑賞期法規。＊＊問答區營運期間為期一年（至2026/12/31），這段期間歡迎你與老師在專屬提問區中討論你的製作問題喔！＊ 【線上課程】正統法式糖果百科！水果軟糖Ｘ棉花糖Ｘ馬林糖 9款配方一次上手｜邊境法式點心坊 Jason老師 《這堂課可以學到》 ✨蛋白霜系列（Meringue suisse） －新鮮蛋白液、蛋白粉的差異（成品不再有蛋腥味！） －義式、法式、瑞士蛋白霜 －馬林糖製作 ✨法式水果軟糖（Pâte de fruit） －果膠的功用 －新鮮與市售果泥的選用（學會自製天然果泥） －學會判斷煮糖的程度（正統法國師傅手法） －🍊入門純果香：熱帶鳳梨、清香柑橘、酸甜覆盆子 －🌹清新花果香：荔枝玫瑰覆盆子 ✨法式棉花糖（guimauve） －水果種類對糖果質地與口感的影響（哪種水果不適合製作法式糖果？） －凝固劑的功用（想吃軟綿還是Q彈自己調整） －學會判斷煮糖的程度 －🍋入門純果香：清新檸檬、酸甜覆盆子、濃情百香果 －🍫蜜香可可味：蜂蜜巧克力 解鎖單元｜全部解鎖囉🎉 🔓報名人數100人：草莓棉花糖 🔓報名人數200人 ：黑醋栗棉花糖 🔓報名人數1000人 ：黑醋栗水果軟糖 🔓報名人數1300人：大溪地香草棉花糖

## Learning Objectives

- 學會正統法國煮糖技術
- 三大類法式糖果一次學
- 不需專業器具！新手在家也能上手
- 節慶送禮最適合的手做小禮

## Course Info

- Lectures: 24
- Video: 3.5h
- Downloadable resources: 2

## Rating

5.0 / 5 (2 ratings)

## Instructors

### 找課程 HeyMaster
*烘焙課程專家*

找課程 HeyMaster 是一個專為現代學習者打造的課程平台，讓你輕鬆找到最適合的技能課程，不論是手作、烹飪，還是烘焙技能，我們都幫你一手掌握。 我們相信：「用雙手打造美好日常」，透過學習與實作，每個人都能在生活中創造屬於自己的價值與樂趣。 HeyMaster 找課程，不只是學習的開始，更是改變生活的第一步。 HeyMaster 找課程是業界唯一以烘焙、手作、料理為主題的線上課程平台，並且可於 烘焙找材料 Heybaker 一站式購足線上課程所需的器具與原料，讓你在培養興趣的過程中有更好的烘焙、手作體驗。

## Curriculum

### 單元一：課前介紹－老師介紹 (5m)

- 1-1 老師介紹 (5m)

### 單元二、「常用原料與器具介紹」 (18m)

- 2-1 介紹凝固劑的差異 (4m)
- 2-2 介紹果膠 (4m)
- 2-3 新鮮蛋白液、蛋白粉的差異 (3m)
- 2-4 常用器具介紹 (5m)

### 單元三、「蛋白霜專修」 (29m)

- 3-1 三種蛋白霜介紹 (5m)
- 3-2 義式蛋白霜 (9m)
- 3-3 法式蛋白霜 (5m)
- 3-4/3-5 瑞士蛋白霜＆蛋白霜餅 (8m)

### 單元四、「法式水果軟糖」 (1h 10m)

- 4-1 法式水果軟糖介紹 (0m)
- 4-2 自製果汁與市售果泥的製作方式 (1m)
- 4-3 熱帶鳳梨 (18m)
- 4-4清香柑橘 (18m)
- 4-5酸甜覆盆子 (18m)
- 4-6覆盆子荔枝玫瑰 (13m)

### 單元五、「法式棉花糖」 (1h 22m)

- 5-1 法式棉花糖介紹 (2m)
- 5-2 清新檸檬 (23m)
- 5-3 酸甜覆盆子 (8m)
- 5-4 濃情百香果 (23m)
- 5-5 蜂蜜巧克力 (25m)

### 單元六、「課程結語」 (5m)

- 結語 (5m)

### 課程講義 (0m)

- 正統法式糖果百科！水果軟糖ｘ棉花糖ｘ馬林糖 9款配方一次上手 jason老師 線上課程講義 (0m)
- 全新加碼食譜：大溪地香草棉花糖－正統法式糖果百科！水果軟糖ｘ棉花糖ｘ馬林糖 9款配方一次上手 (0m)

### 【課程發問專區】 (0m)

- 【課程發問專區】 (0m)

## Pricing

### 🔥限時優惠報名🔥 - NT$1,890
*Original price: NT$3,950*

✦ 優惠價格：48折 $1,890（原價$3950） ✦ 開課狀態：已開課！購買後不限時間、地點，可立即無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度：約3.5小時 ✦ 課程內容：6大章節、共21個單元＋1款加碼食譜、完整電子講義下載 ✦ 分期方案：提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率