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title: "【單品精選：巧克力甜點篇】巧克力再詮釋｜土然TERRA 楊豐旭老師"
seo_title: "【單品精選：巧克力甜點篇】巧克力再詮釋｜土然TERRA 楊豐旭老師"
seo_description: "找課程Heymaster與張錫源Aaron老師合作的精選【鹽可頌篇】課程，包含五種招牌鹹甜鹽可頌，以料理手法作出頂級風味麵包，帶你學會張錫源老師最熱門的品項之一"
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# 【單品精選：巧克力甜點篇】巧克力再詮釋｜土然TERRA 楊豐旭老師

> 👥 32 位烘友一起學習

## Description

⭐️提醒您 此頁面為「巧克力甜點」的單品精選課程，僅包含「四款巧克力品項」的教學內容， 若欲報名完整課程，請點我前往 ＊若您已報名過完整課程，其中已含此處內容，請勿在此重複下單＊🔥一次報名多堂小課更優惠！任選兩堂，立即現折100元 >>立即前往從日常到儀式感，揭開巧克力的4款品項 🤎 提拉米蘇｜精緻層次甜點 －像Airpods的圓潤小方塊，竟然是提拉米蘇❗️ －打破傳統印象，從造型到層次都是全新體驗 －層次介紹：榛果脆底Ｘ巧克力蛋奶慕斯Ｘ杏仁蛋糕Ｘ馬斯卡彭慕斯 🍫 巧克力杏仁豆｜日常小食 －使用帕林內作法，讓杏仁豆的美味翻倍！ －化身為送禮體面、自用幸福的隨口小點 🍫 70% 巧克力布丁｜日常小食 －絲滑到極致的高檔次布丁，作法撇步全教你 －巧克力的絲滑質地，讓口感更升級 🍄‍🟫 莫雷鹹派｜鹹食運用 －巧克力與辛香料的搭配，是意想不到的好夥伴！ －以墨西哥經典醬料出發，搭配馬鈴薯、菇類與軟嫩蛋液，每一口都是滿足 獨立單元：巧克力操作專修 －融化：看似基本，卻是做甜點的關鍵原點 ，不再NG燒焦巧克力！ －乳化：讓巧克力與水份物質融合，學會判斷正確乳化質地 －🔒調溫：只需要兩個盆＋一把刮刀，家中也能輕鬆操作（完整課程限定內容>>點我報名）為什麼你要上這堂課？ －走入巧克力職人 楊豐旭老師 的思維，10年經驗的精華濃縮都在這堂課 －巧克力不只是食譜上的一行材料，學習正確選擇，就能提升甜點品質 －操作巧克力的唯一詳解百科！從%數理解、溫度掌握到各式運用，實用烘焙技巧都在此 🎁 新好友專屬好禮 🎁 加入LINE好友，馬上領＄100 課程折扣碼 ⚠️折扣無法與其他優惠重復使用＼🔥 先學小課，升級大課現折全額 🔥 ／ 學完小課意猶未盡？ 3個月內升級完整課程，立即享有 等額折扣券，輕鬆升級不怕重複花錢！ ✔️升級期限：報名單品課程後 3個月內，可以全額折抵完整課程 － 範例：購買【巧克力甜點篇】→ 3個月內購買【巧克力再詮釋】，可折抵＄1,059元 ✔️升級方式：欲報名完整課程前請私訊LINE客服，即能領取等值折扣券－點我聯繫 LINE客服 《注意事項》 ＊此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」，不適用七天鑑賞期法規。 ＊本堂課程的發問區營運期限已截止（-2026/5/31），之後若在製作上有任何疑問，可參考過去的討論區留言與老師回覆！

## Learning Objectives

- 巧克力技法示範與講解：融化、乳化
- 生活運用：解讀巧克力的包裝秘密
- 四款多元品項實作
- 烘焙實用的技巧與知識講解

## Course Info

- Lectures: 12
- Video: 2.4h
- Downloadable resources: 1

## Instructors

### 找課程 HeyMaster
*烘焙課程專家*

找課程 HeyMaster 是一個專為現代學習者打造的課程平台，讓你輕鬆找到最適合的技能課程，不論是手作、烹飪，還是烘焙技能，我們都幫你一手掌握。 我們相信：「用雙手打造美好日常」，透過學習與實作，每個人都能在生活中創造屬於自己的價值與樂趣。 HeyMaster 找課程，不只是學習的開始，更是改變生活的第一步。 HeyMaster 找課程是業界唯一以烘焙、手作、料理為主題的線上課程平台，並且可於 烘焙找材料 Heybaker 一站式購足線上課程所需的器具與原料，讓你在培養興趣的過程中有更好的烘焙、手作體驗。

## Curriculum

### 第一單元 (2m)

- 老師介紹 (2m)

### 第二單元 (14m)

- 市售巧克力挑選指南 (8m)
- 巧克力原物料介紹 (5m)

### 第三單元 (15m)

- 融化 (6m)
- 乳化 (9m)

### 第四單元 (1h 54m)

- 提拉米蘇 (45m)
- 70%巧克力布丁 (18m)
- 巧克力杏仁豆 (14m)
- 莫雷鹹派 (35m)

### 課程講義下載處 (0m)

- 單品精選：巧克力甜點篇｜巧克力再詮釋 楊豐旭老師_課程電子講義 (0m)

### 課後學員專屬 (0m)

- 課程發問專區 (0m)
- 🔥 先學小課，升級大課現折全額 🔥 (0m)

## Pricing

### 單品精選課程｜巧克力甜點篇🔥限時優惠 - NT$1,059
*Original price: NT$2,250*

✦ 優惠價格：$1059（原價$2250） ✦ 開課狀態：已開課！購買後不限時間、地點，可無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度：約2.4小時 ✦ 課程內容：四大章節、共 9 個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案：提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率

### 完整課程｜巧克力再詮釋 - NT$999,999

✦ 優惠價格：37折 $2120（原價$5680） ✦ 開課狀態：已開課！購買後不限時間、地點，可立即無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度：約5.2小時 ✦ 課程內容：7大章節、共17個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案：提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率 ‼️單品課程＆完整課程請「擇一下單」，勿重複選購‼️ 👉點我前往完整課程報名頁面 （*請勿在此下單）