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title: "竟然第一次做就真的可以烤出有高度、出爐不皺皮的波士頓派"
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published_at: 2026-08-18
modified_at: 2026-08-18
author: "找課程 HeyMaster"
category: "乖乖膨起來的波士頓派"
access: public_access
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# 竟然第一次做就真的可以烤出有高度、出爐不皺皮的波士頓派

> 學員陳彩薇

By **找課程 HeyMaster** - 烘焙課程專家 | 2026-08-18

【乖乖膨起來的波士頓派】看起來簡單的，其實才是最難的。 我相信很多人跟我一樣， 過去在烤波士頓派時，常常會遇到出爐後表面皺皮的狀況，每次出爐感覺都要靠運氣… 所以我其實不常烤波士頓派，因為常常失敗 (哈哈…) 而我家女孩兒又特別愛吃這種 ”看起來” 簡簡單單的蛋糕。 這次接觸了芳維老師的波士頓派， 先烤了個經典波士頓蛋糕體的極上生乳口味， 照著老師的蛋白打法、攪拌方式、不需要把麵糊堆的尖尖高高的、一個溫度到底的烤法，再加上老師用心設計的配方，竟然第一次做就真的可以烤出有高度、出爐不皺皮的波士頓派。 一爐兩顆8吋波士頓派，本想其中一個送給鄰居， 沒想到夾好餡後，三個人竟然馬上吃掉一顆， 剛完成的蛋糕體吃起來很輕盈，奶油也好清爽，真的好喜歡。 另一顆冰入冰箱，隔天吃其實我覺得更好吃， 蛋糕體吸收了鮮奶油的水分後，整體更濕潤綿密。 這次課程內容有好多不同口味的波士頓派， 4種蛋糕體、14種內餡，每一種都好想做來吃看看，非常超值的課程。我一定會再來試試其他口味，到時候再來分享學員陳彩薇<線上課程這裡報名>