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title: "從來沒想過在家只靠雙手就能做出冰淇淋，而且還非常好吃。"
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published_at: 2026-08-17
author: "找課程 HeyMaster"
category: "手工冰淇淋風味之旅-番外"
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# 從來沒想過在家只靠雙手就能做出冰淇淋，而且還非常好吃。

> 學員陳彩薇

By **找課程 HeyMaster** - 烘焙課程專家 | 2026-08-17

【手工冰淇淋風味之旅】從來沒想過在家只靠雙手就能做出冰淇淋，而且還非常好吃。這堂課讓我認識了義式、法式和雪酪冰淇淋的不同。Jason老師完整的介紹各種原料的特性，如何調整冰淇淋的軟硬度？果泥和新鮮水果的特性與運用。從基礎的各種口味的冰淇淋，到發揮創意把手搖與甜點的概念延伸成冰淇淋，這堂課真的豐富又精彩。我挑選了其中兩款來做～阿薩姆珍珠歐蕾：挖冰淇淋的過程中，感覺珍珠很硬，但吃冰淇淋時，由於溫度稍微升高，珍珠的口感變得蠻Q彈的。最最讓我喜歡的是冰淇淋本身茶香非常濃郁，超市裡的茶類冰淇淋完全比不上。做冰淇淋漿剩下的茶，加點鮮奶，再加入珍珠，就是珍珠奶茶啦提拉米蘇蛋…...