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title: "烘焙計算百分比，還有如何計算損耗率，這些考試時容易搞混的地方都有教到"
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published_at: 2026-08-18
author: "找課程 HeyMaster"
category: "丙級證照系列"
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# 烘焙計算百分比，還有如何計算損耗率，這些考試時容易搞混的地方都有教到

> 學員黃筠婷

By **找課程 HeyMaster** - 烘焙課程專家 | 2026-08-18

【丙級證照系列】昨天老公下班，看到桌上的巧克力戚風蛋糕捲，他問這蛋糕是買的嗎？我得意的說，現在我會做蛋糕了，還需要用買的嗎！但去年這個時候，我還是個完全不會做蛋糕的菜鳥。故事是這樣開始的，去年2月時，剛好是阿嬤的生日，媽媽請我做個蛋糕給阿嬤，那時候我已經做了一年多的造型饅頭，也考過了餅乾丙級證照，對自己很有信心，自然接下這個任務，但我自己在家完全沒做過蛋糕，所以我就搜尋做蛋糕的影片，依樣畫葫蘆，結果蛋糕烤出來不僅塌了，重點是還沒熟，只好趕快請媽媽另買蛋糕。之後在烘焙找材料看到了蔡秀娟老師的烘焙丙級證照蛋糕線上課程，老師教學經驗非常豐富，累積超過8000個學員，也才知道原來蛋糕丙級要考試的項目五花八門，在這堂課程中，可以學會巧克力戚風蛋糕捲，大理石蛋糕，海綿蛋糕跟香草天使蛋糕，檸檬布丁派，蒸烤雞蛋布丁及泡芙。實際開始線上學習後，老師除了專業知識講解的很清楚，烘焙計算百分比，還有如何計算損耗率，這些考試時容易搞混的地方都有教到。除了七大品項的實作，一個步驟都不遺漏，容易失敗的地方都會特別提醒。由於考試的時候是一次要做兩個品項，老師也會提醒時間的分配，並且將烤溫及時間的記憶口訣分享。最最重要的是，有專屬課程的發問區，可以重複一直看的線上課程，價錢比實體課程便宜太多了，讓我學會了多種蛋糕跟甜點的製作，真的好感謝老師。歡迎你一起來當同學！不管你是丙級證照備考生，還是烘焙初學者，相信透過這個課程，可以增加專業知識，也可以隨時隨地練習及複習考試項目，一定會很有幫助的。學員黃筠婷 <線上課程這裡報名>