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title: "看似簡單的品項其實細節非常多、透過老師的教學才發現以前忽略了很多眉眉角角"
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published_at: 2026-08-18
author: "找課程 HeyMaster"
category: "丙級證照系列"
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# 看似簡單的品項其實細節非常多、透過老師的教學才發現以前忽略了很多眉眉角角

> 學員 Fish Chang

By **找課程 HeyMaster** - 烘焙課程專家 | 2026-08-18

【丙級證照系列】以往最常做的就是麵包類的東西(像是吐司或是肉桂捲的單品)，甜點是弱項且也很少製作!剛好看到有丙級蛋糕的線上課程，基於平常上班忙碌線上課程實在是很好的學習資源，完全不受時間地點限制，也可以反覆收看，加上蔡老師的教學經驗非常的豐富，也就開啟了這堂課的學習老師的教學非常的細膩且操作示範很清楚、在說明上是讓新手小白也能完全理解的那種（這點非常的棒）;課程中老師也將很多小撇步跟特別容易忽略的小細節都會再三叮嚀這次特別選擇蒸烤雞蛋布丁與海綿蛋糕來實作（因為以前有嘗試過都失敗收場，不是布丁沒有熟就是表面像隕石坑、蛋糕不是乾瘪就是長不高）！！看似簡單的品項其實細節非常多、透過老師的教學才發現以前忽略了很多眉眉角角，像是如何判斷布丁熟度(烘烤時間如何延長)、以及蛋糕打發程度的判斷(看到甚麼跟如何處置等)，老師都透過示範很完整的闡述。雖然這次的成品還是有非常多需要調整的細節、因為不熟練還需要多次的練習，但也是我第一次將布丁烤出沒有孔洞跟隕石坑，海綿蛋糕還能端出成品來看的！！無論是要考證照或是只是想要學習基本功的小白都很推薦上蔡老師的課程喔，真的非常淺顯易懂，受益良多！Ps.家裡是一般家用小烤箱，老師的配方都可以直接換算運用^^學員 Fish Chang <線上課程這裡報名>