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title: "新手第一次挑戰羅宋麵包"
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published_at: 2026-02-23
modified_at: 2026-08-10
author: "找課程 HeyMaster"
category: "奶香麵包全圖鑑"
access: public_access
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# 新手第一次挑戰羅宋麵包

> 學員 Yun-Ching Chen

By **找課程 HeyMaster** - 烘焙課程專家 | 2026-02-23

【奶香麵包全圖鑑】新手第一次挑戰羅宋麵包（以前都是做吐司跟手撕餐包為主） 感覺很簡單（因為不用一定要打出薄膜😅） 卻又覺得很難（今天這逼近30度的氣溫對羅宋麵糰真是大魔王）。 壓麵機也是…怎麼做都沒辦法像老師影片示範的怎麼美這麼光滑… 老師很有耐心，每天都會回覆問題，超感動！（我應該是裡面問題最多的學生了吧…）第一位購買線上課程，上課影片對我這個很菜的菜鳥來說，影片拍攝的位置有時候那個距離對我來說覺得有點遠 也因為有的部分沒拍細節，所以有時候讓我很驚慌失措！ 硬著頭皮上了之後，等到出爐，真的奶香滿滿，明天再請媽媽試吃看看（羅宋是媽媽最愛吃的麵包） 不小心烤盤選小了（我低估了他發酵後的大小）導致麵糰都靠在一起而沒辦法美美的打開，好在這是第一次做，我怕翻車把配方先/2了，這樣試做了一次有手感之後第二次就可以懂的改進了。😁學員 Yun-Ching Chen<線上課程這裡報名>