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title: "外酥內軟加上巧克力的滑口，真是絕妙❤️"
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published_at: 2025-07-11
author: "找課程 HeyMaster"
category: "暖餅乾風味製造所"
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# 外酥內軟加上巧克力的滑口，真是絕妙❤️

> 學員 Yi-fen Chen 

By **找課程 HeyMaster** - 烘焙課程專家 | 2025-07-11

【暖餅乾風味製造所】這是我第二次實作MYRA老師的暖餅乾修正了上次粉料與蛋糖放錯順序的錯誤後這次的抹茶乳酪暖餅乾無論是外型或口感都比第一次做的時候好太多了 之前做的兩款暖餅乾，放在冷凍庫中保存嘴饞想吃的時候，就㧳一小塊品嚐香甜滋味後來想起MYRA老師曾說，可以用烤箱復烤於是就直接放入氣炸鍋，用160度烤幾分鐘沒想到復烤後，裡頭的巧克力鈕扣微微融化外酥內軟加上巧克力的滑口，真是絕妙❤️🍪 第二次實作的心得與改變 1.餅乾底部烤好了，內部些微濕潤沒問題喲2.製作的順序很重要，會影響成品的狀態 3.軟餅乾的質地與戚風蛋糕不同，不要害怕 奶油沒有攪拌得很絲滑，因這樣口感才鬆軟。 4.巧克力核桃裡頭放了蔓越莓，也不錯。 🍪 下次可以再注意的部分 1.不要再買錯鈕釦巧克力了💢 為什麼我買的鈕扣巧克力好大一顆，泣😭 害我只好敲開使用，而且很難放三顆做裝飾 不是我不裝飾，⋯實在是它太肥大了！ 2.抹茶麵團比較易融黏手，搓圓時速度要快 3.白天做餅乾比較沒那麼罪惡🤣學員 Yi-fen Chen<線上課程這裡報名>