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title: "麵食控上了課可能會花瘋"
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published_at: 2026-08-18
modified_at: 2026-08-18
author: "找課程 HeyMaster"
category: "國寶師傅的麵點功夫"
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# 麵食控上了課可能會花瘋

> 學員謝孟竹

By **找課程 HeyMaster** - 烘焙課程專家 | 2026-08-18

【國寶師父的麵點功夫】 麵食控上了課可能會花瘋🫨🫨🫨中式麵點都給老師說就好了啊：發酵類的包子饅頭、水調類的小籠包鍋貼蒸餃、酥油皮點心、還加碼8種葷素餡料自由搭配一應俱全啥都包這樣是怎麼瘦的了#招牌芝麻包 & #爆漿起司饅頭 🧀聽到老麵就忍不住，包饅新手第一試就直奔魔王發酵麵點，實在是不知天高地厚只好推給老師加灌的迷湯，誰讓他課堂一直強調：「我這獨家老麵法絕對不會失敗。操作簡單、好吃不脹氣、你在市面上絕對找不到。」聽了實在心癢癢不試不行呀。除了老麵法，老師也教了直接法。若真的老麵養成失敗，揭曉當下也可以秒轉成直接法製作，不會準備了個空虛。老師的#烤箱快速發酵，也降低了沒耐心等發酵的心理障礙。芝麻包造型有夠可愛，只要屁股縮口再壓紋路，不用像肉包菜包要捏出漂亮的紋路。(雖然我的成品像脫了皮的柚子在流汗)起司饅頭則是童年回憶，小時候媽媽會去市場買來給我們當早餐，金黃色的起司流淌在白拋拋的饅頭上，有夠誘人。同樣的造型也可以換成藍莓、葡萄乾奶酥、抹茶紅豆......，學一種就可以再變換成自己喜歡的口味，那就一定要來玩玩的吧😙#北方豆沙鍋餅☄️就決定是你了！以後我的拿手好菜就是這道啦大受好評！根本就跟麵食館賣的豆沙鍋餅一模一樣！重點是全程不用15分鐘操作簡單又省時省力上桌又色香味俱全真該第一項就來做這個來增強信心🫘🫘🫘🫘🫘PS：食譜是用現成的烏豆沙，我則夯枷(牙給)自己從頭熬煮紅豆做豆沙餡。所以自我評分好吃度一定有加乘🥳好好玩(心得竟然是這個)因為太琳瑯滿目了啦~蒸的煎的烙的、濕潤的流湯的爆汁的、脆皮的酥香的掉芝麻的親朋好友一起玩耍一起同樂絕對是：趣味100 滋味100 至於賣相就看個人造化了🙈🙊🙈 學員 謝孟竹<線上課程這裡報名>