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title: "這次終於做出常溫也能完美定型、不跑位的夾心餅乾"
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published_at: 2026-08-14
modified_at: 2026-08-14
author: "找課程 HeyMaster"
category: "日本主廚的夾心餅乾"
access: public_access
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# 這次終於做出常溫也能完美定型、不跑位的夾心餅乾

> 學員Daphny Tseng

By **找課程 HeyMaster** - 烘焙課程專家 | 2026-08-14

【日本主廚的夾心餅乾】真的太開心！試過許多版本的常溫夾心餅乾，大部分都是可以常溫保存，但形狀都會走鐘，這次終於做出常溫也能完美定型、不跑位的夾心餅乾。老師的配方太強大，一種基底就能變出多種口味，省心又方便∼如果硬要選一個最愛，絕對是「焦糖奶油」！最單純的往往最迷人，濃郁奶油霜配上生焦糖，層次跟口感一級棒！這次也發揮實驗精神，把課程中的兩種做法都試了一遍，口感真的如老師所說的，沙布列法： 口感硬脆糖油法： 口感酥鬆連奶油霜也各有千秋！瑞士奶油霜： 乳脂感明顯、濃郁飽滿義式奶油霜： 質地相對清爽手作的快樂就在這些細微的變化裡，每種口味都好好吃呀！歡迎大家一起來當同學！佐山真衣老師真的好可愛學員Daphny Tseng<線上課程這裡報名>