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title: "吃起來還是很有香氣，不會覺得單調~ 重點是口感真的不像無麩質"
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published_at: 2026-08-17
author: "找課程 HeyMaster"
category: "世界麵包冠軍的私房餐桌"
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# 吃起來還是很有香氣，不會覺得單調~ 重點是口感真的不像無麩質

> 學員Daphny Tseng

By **找課程 HeyMaster** - 烘焙課程專家 | 2026-08-17

【世界麵包冠軍的私房餐桌】家人不太吃麵包，所以我一直很少做麵包以前也試過無麩質麵包，但口感真的不太習慣，而且還要準備一堆替代粉類，每種用一點點，最後全部放到過期😂 就默默放棄了…這次一開始看到食譜是減麩質時，本來還有點猶豫，結果發現老師有跟烘焙找材料合作推出一款減麩質專用粉，已經都調好比例了，不用自己東買西買，超級方便！做的時候才知道，原來無麩質也是可以加酵母發酵的，酵母吃糖的那個香氣，一路從攪拌到發酵，廚房都很療癒✨整個流程也比想像中快很多，包含發酵，2小時內就完成了！不用揉到懷疑人生，也不用等一整天發酵，這點真的很加分😉 想做的時候就可以做，小孩很捧場😋 當早餐剛剛好，吃起來也沒有負擔👍這款可麗小方我自己吃起來也蠻驚喜的! 芝麻香氣很濃郁，雖然糖加得很少，而且大部分都被酵母分解掉了，但吃起來還是很有香氣，不會覺得單調~ 重點是口感真的不像無麩質，裡面是濕潤的，不乾不硬，吃起來很順口，那種輕鬆、沒有負擔的感覺，會不小心一顆接一顆😋學員Daphny Tseng<線上課程這裡報名>