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title: "經典聖多諾黑 千層麵粉比例真的很厲害"
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published_at: 2025-04-10
author: "找課程 HeyMaster"
category: "第一堂法式甜點課"
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# 經典聖多諾黑 千層麵粉比例真的很厲害

> 學員 Lee Ming Che

By **找課程 HeyMaster** - 烘焙課程專家 | 2025-04-10

【第一堂法式甜點課】Tim老師吳ㄧ無二課程的經典聖多諾黑，千層麵粉比例真的很厲害，反折千層的那個酥脆口感吃到有驚艷，再加上詳細的烘烤時間，這次烘烤出來非常滿意！另外就是泡芙的焦糖，之前在做的時候並沒有加葡萄糖，每次做就是一個跟時間賽跑很怕凝固，使用老師的配方後完美解決這個問題，做了那麼多次解決蠻多的問題！唯一就是泡芙的作法，真的不太習慣，第一次直接失敗⋯⋯還是習慣炒過麵糊～學員 Lee Ming Che<線上課程這裡報名>