暢銷課程
極上吐司の十八味|雙色X爆餡X編織X抹醬,人氣店鋪的風味集結|桂芳手作 阿仁老師
👥 824 位烘友一起學習
# 0翻車的營業用麵團技法
# 桂芳黃金配方初公開
找課程 HeyMaster
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本課程包含以下內容:
課程長度約 5.2 小時
22 個課程單元
共有 1 個可下載資源
🔥限時33折優惠~5/17 23:59
✦ 開課狀態:已開課!購買後不限時間、地點,可無限次觀看所有課程
✦ 課程長度:約5.2小時
✦ 課程內容:8大章節、共28個單元、完整電子講義下載
✦ 分期方案:提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率
NT$5,990
課程簡介
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【18種黃金配方😋】
果香系列|莓果乳酪、林檎法芙娜、米歇爾可可芒果
甜點靈感|伯爵奶油板栗、錫蘭肉桂、相思紅豆胡麻
回甘茶香|日式濃抹茶、焙茶奶酥
異國情調|西班牙烤腸、白乳酪墨西哥辣椒、南義風乾番茄乳酪
☆電子食譜:可可奶酥、抹茶奶酥、香蒜帕瑪森、大甲濃芋、第戎芥末籽燻腸、紅莓芭娜娜、義式青醬燻雞
【5種造型延伸變化】
經典厚片X雙色碰撞X濃厚爆餡X編織工藝X飽足抹醬
【營業用麵團技法】
✅低溫發酵法:彈性安排製作時間,鎖住吐司口感!
✅麵團判斷:從麵團軟度&高度,精準判斷狀態
✅整形手法:掌握整形力道與手法,做出5種造型變化






































《注意事項》
*此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」,不適用七天鑑賞期法規。
*問答區營運期間為期一年(2025/10/3~2026/10/3),這段時間歡迎你與老師在專屬提問區中討論你的製作問題喔!*
課程要點
職人工法:低溫發酵法
簡易發酵判斷原理
5種造型整形方法
18種營業用黃金口味配方
本課程包含以下內容:
課程長度約 5.2 小時
22 個課程單元
共有 1 個可下載資源
🔥限時33折優惠~5/17 23:59
✦ 開課狀態:已開課!購買後不限時間、地點,可無限次觀看所有課程
✦ 課程長度:約5.2小時
✦ 課程內容:8大章節、共28個單元、完整電子講義下載
✦ 分期方案:提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率
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