阿貝的瘋狂酵母實驗室|出爐會呼吸的法式棍子X拿坡里式披薩X全麥麵包|黃國琳老師

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阿貝的瘋狂酵母實驗室|出爐會呼吸的法式棍子X拿坡里式披薩X全麥麵包|黃國琳老師
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本課程包含以下內容:

課程長度約 7.5 小時
52 個課程單元
共有 1 個可下載資源
🔥早鳥優惠~5/17 晚上11:59🔥
✦ 優惠價格:35折 $2430(原價$6980) ✦ 開課狀態:已開課!購買後不限時間、地點,可無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度:約 7.5 小時 ✦ 課程內容:7大章節、共 28 個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案:提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率
NT$6,980

課程簡介

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阿貝的野生酵母工作坊|野生酵母麵包進化論 + 瘋狂酵母實驗室

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阿貝的瘋狂酵母實驗室|出爐會呼吸的法式棍子X拿坡里式披薩X全麥麵包|黃國琳老師

⭐️【 5 款人氣品項教學 】

-法式棍子

-小圓法

-小短棍

-拿坡里式披薩

-全麥麵包

⭐️【豐富理論知識】

-野酵麵包成功 5 要素

-起種與續種方式

-預水合法

-3158高水份揉麵法

-毛毛蟲測試法

-試管測試法

-攪拌機選用指南

-各式烤箱的烘烤訣竅

跟著阿貝觀察酵母的呼吸,拉近你與酵種的距離!


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打開罐子,倒入麵粉與酵液 這次又出現了意想不到的結果!

“走進阿貝的瘋狂野生酵母實驗室:黃國琳阿貝介紹
“跟著黃國琳阿貝與HeyMaster找課程一起探索野生酵母世界”
“你可能被法國粉的「軟、黏、癱」搞得信心全無、中途放棄
“在HeyMaster找課程X阿貝的野生酵母實驗室裡,阿貝將帶大家挑戰法棍、披薩、全麥麵包,找回你在野酵之路上的信心”
“HeyMaster找課程X阿貝的野生酵母實驗室全品項總覽”
“HeyMaster找課程X阿貝的野生酵母實驗室品項一:黃氏法式棍子”
“你會學到:✔️學會挑選出自己最喜歡的麵粉
“HeyMaster找課程X阿貝的野生酵母實驗室品項二:小短棍X小圓法”
“HeyMaster找課程X阿貝的野生酵母實驗室品項三:阿貝的拿坡里style披薩”
“你會學到✔️披薩麵團整形手法
“HeyMaster找課程X阿貝的野生酵母實驗室品項四:全麥麵包”
“你會學到✔️全麥粉與麵粉的黃金搭配比例
“HeyMaster找課程X阿貝的野生酵母實驗室的5大核心理論,帶你打造出屬於自己的實驗系統!”
“一、喚醒野生酵母的生命力”
“一、喚醒野生酵母的生命力”
“二、麵團筋性要攪拌到位”
“三、找到專屬發酵節奏”
“四、讓麵團保有自然彈性、五、學習跟自己的烤箱相處”
“黃國琳學員回饋:跟著阿貝觀察酵母呼吸!拉近你與酵母之間的距離”
“黃國琳學員回饋”
“HeyMaster找課程X阿貝的野生酵母實驗室:黃國琳的話”
“HeyMaster找課程X阿貝的野生酵母實驗室課程專屬電子食譜”
“HeyMaster找課程X阿貝的野生酵母實驗室X野生酵母進化論兩堂課比較”

黃國琳老師合報活動
老朋友限定優惠碼

*此堂課程的部分理論單元為第一堂課程「野生酵母麵包進化論」的影片,讓新加入的同學也能學習到完整的基礎理論。

課程要點

5 款人氣品項教學

野生酵母起種與續養的 5 要點

試管測試法:精準掌握發酵黃金時刻

黃國琳老師獨創:625預水合法X毛毛蟲測試法

烤箱&攪拌機的挑選技巧與烘烤注意事項

本課程包含以下內容:

課程長度約 7.5 小時
52 個課程單元
共有 1 個可下載資源
🔥早鳥優惠~5/17 晚上11:59🔥
✦ 優惠價格:35折 $2430(原價$6980) ✦ 開課狀態:已開課!購買後不限時間、地點,可無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度:約 7.5 小時 ✦ 課程內容:7大章節、共 28 個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案:提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率
NT$6,980