繽紛小塔調香室我來交作業

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關於Rubato Handmade Lab.與Carrie老師

01:49

2-1 解構塔皮的配方邏輯

07:12

2-2 薄脆糖油法

10:42

2-3 酥鬆粉油法（新手友善）

09:47

2-4 進階鹹口味塔皮

17:22

3-1 捏塔攻略

14:17

3-2 滿分烘烤SOP

04:20

3-3 防水技巧

07:07

4-1 杏仁奶油餡

04:44

4-2 巧克力甘納許

01:08

4-3 醇香乳酪餡

01:00

4-4 卡士達奶醬與外交官奶油

01:21

4-5 雲朵慕斯餡

02:21

4-6 擠花鮮奶油

01:20

4-7 加碼教學！義式蛋白霜（電子講義食譜）

5-1 濃抹茶柚子

22:21

5-2 焙茶甘栗（電子講義食譜）

5-3 鐵觀音可可

14:02

5-4 桂花烏龍（電子講義食譜）

6-1 玫瑰荔枝覆盆子

14:24

6-2 柑橘檸檬（電子講義食譜）

6-3 綠葡萄烤乳酪

09:36

6-4 桑椹藍莓開心果（電子講義食譜）

7-1 炭燒蜜地瓜

16:38

7-2 豆乳黑芝麻

15:32

7-3 金沙芋泥（電子講義食譜）

7-4 海鹽焦糖花生（電子講義食譜）

8-1 紅茶拿鐵奶蓋

20:19

8-2 金萱燕麥歐蕾（電子講義食譜）

9-1 黑松露蕈菇

10:49

9-2 番茄時蔬（電子講義食譜）

擠花手法變化

15:03

★ 1-1 熱賣商品要素分析與佈局策略

05:45

★ 1-2 黃金定價策略帶你拆解成本結構

11:50

★ 2-1 規模生產流程｜規劃專屬SOP

09:33

★ 2-2 品質控管與產品穩定性

07:16

★ 2-3 宅配甜點的安全講習

06:18

★ 3-1 視覺設計與包裝挑選

07:20

★ 3-2 打造招牌商品與新品研發

04:39

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