課後發問專區

1-1 主廚介紹

01:45

1-2 義大利的披薩地圖

07:11

2-1 麵粉：餅皮的靈魂角色

02:54

2-2起司：種類的選擇與應用

06:44

2-3橄欖油：注入地中海的風情

05:13

2-4必備家用器具

06:06

3-1 拿坡里風格：家用義式餅皮

12:13

3-2 羅馬薄脆餅皮

06:44

3-3 米蘭鬆厚餅皮

05:46

3-4 生麵團的冷凍保存方式

03:08

4-1 傳統蕃茄紅醬

05:54

4-2九層塔青醬

07:21

4-3 香蒜白醬

06:31

5-1 瑪莉娜拉

07:16

5-2 瑪格麗特

08:43

5-3 西班牙芝麻葉火腿

07:15

5-4 佛倫提那

09:42

6-1 麻香蒼蠅頭

26:32

6-2 香煎三杯雞

22:41

6-3 檸檬打拋豬

12:55

6-4 泰式酸辣雞肉

14:32

6-5 博多明太子照燒雞

13:38

6-6 川味蒜苗回鍋肉

21:30

6-7 尼斯鮪魚沙拉

09:22

6-8 蕃茄漁港海鮮

10:32

6-9 香蒜老饕牛肉

20:34

7-1 綜合乳酪蜂蜜披薩餃

08:16

8-1 Pizzetta

07:30

9-1 披薩的享用與冷凍保存

04:01

五星主廚披薩學｜謝宜榮老師 課程講義