1-1 老師介紹

05:11

2-1 介紹凝固劑的差異

04:28

2-2 介紹果膠

04:18

2-3 新鮮蛋白液、蛋白粉的差異

03:51

2-4 常用器具介紹

05:52

3-1 三種蛋白霜介紹

05:30

3-2 義式蛋白霜

09:08

3-3 法式蛋白霜

05:58

3-4/3-5 瑞士蛋白霜＆蛋白霜餅

08:33

4-1 法式水果軟糖介紹

00:47

4-2 自製果汁與市售果泥的製作方式

01:29

4-3 熱帶鳳梨

18:32

4-4清香柑橘

18:12

4-5酸甜覆盆子

18:12

4-6覆盆子荔枝玫瑰

13:29

5-1 法式棉花糖介紹

02:00

5-2 清新檸檬

23:00

5-3 酸甜覆盆子

08:50

5-4 濃情百香果

23:06

5-5 蜂蜜巧克力

25:34

結語

05:47

正統法式糖果百科！水果軟糖ｘ棉花糖ｘ馬林糖 9款配方一次上手 jason老師 線上課程講義

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