課後發問專區

關於陳永信老師

01:55

2-1 少了負擔的麵包長什麼樣子？

03:59

2-2 世界冠軍帶你奠定製作基礎

03:25

2-3 家庭版製作攻略

02:38

3-1 關於發酵法與風味

02:42

3-2 自製天然魯邦種

04:32

3-3 冷藏液種

03:33

4-1 麩質解析｜配方介紹與變化運用

04:07

4-2 黑芝麻奶酪可麗小方

11:01

4-3 白巧克力烏龍可麗小方（＊電子講義食譜）

4-4 橙酒橘香司康

11:17

4-5 莓果可可司康（＊電子講義食譜）

5-1 餐桌新食感｜冠軍的特製披薩麵團

12:45

5-2 松露野菇麥纖披薩

13:47

5-3 青醬豆腐麥纖披薩

08:26

5-4 瑪格麗特麥纖披薩（＊電子講義食譜）

6-1 美味無須妥協｜兼顧罪惡與低負擔

03:19

6-2 杏仁巧克力法國麵包

23:03

6-3 三重濃起司法國麵包

23:23

6-4 金沙芋泥水嫩貝果（＊電子講義食譜）

7-1 跨界風味的結合｜從料理到麵包

02:16

7-2 義式嫩雞南瓜佛卡夏

15:05

7-3 明太子馬鈴薯水嫩貝果

23:15

8-1 紅烏龍莓果歐包

19:16

8-2 藜麥地瓜法國麵包（＊電子講義食譜）

打造出理想的低負擔麵包

02:56

世界麵包冠軍的私房餐桌｜線上課程電子講義食譜