課程使用器具說明

1️⃣ 老師解答區 ( 學員專屬 )

2️⃣ 領 $200 回饋金 ( 學員專屬 )

3️⃣ 留好評，拿好禮 ( 學員專屬 )

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1-1 認識何金源老師

1-2 水調麵點概論：冷水麵、半燙麵、全燙麵的口感秘密

1-3 師傅的餡料撇步：打水、去腥與黃金比例

1-4 省力擀麵法 X 5種包摺法

2-1 招牌高麗菜鮮肉水餃【白】

2-2 韓式泡菜牛肉水餃【紅】

2-3 塔香黃金玉米水餃【黃】

2-4 雪菜皮蛋水餃【綠】

2-5 剝皮辣椒雞肉水餃【紫】

3-1 秘傳小籠湯包

3-2 翡翠溫州餛飩

4-1 薄皮山東豆腐捲

4-2 素冰花鍋貼（電子食譜）

5-1 四喜燒賣

5-2 糯米燒賣

5-3 花素蒸餃（電子食譜）

6-1 家常酸辣湯餃

6-2 酥脆炸雲吞

6-3 蜀香紅油抄手

6-4 秘製沾醬：柚子胡椒醋 / 紅油蔥醋醬 / 萬用五星級沾醬（電子食譜）

7-1 干貝鮮蝦

7-2 茄汁牛肉

7-3 酸白菜鮮肉

7-4 花菇韭黃

7-5 芹香煙燻豆干（素）

7-6 三杯鮮筍野菇（素）

8-1 保存與製作注意事項