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風味麵包寶典 | 12款歐式麵包 X 吐司 X 鹽可頌全掌握 張錫源老師(Online class)

👥 2136 位烘友一起學習

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風味麵包寶典 | 12款歐式麵包 X 吐司 X 鹽可頌全掌握 張錫源老師(Online class)

本課程包含以下內容:

課程長度約 6 小時
31 個課程單元
共有 2 個可下載資源
🔥限時優惠45折
✦ 優惠價格:45折 $2,750(原價$6049) ✦ 開課狀態:已開課!購買後不限時間、地點,可立即無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度:約6小時 ✦ 課程內容:7大章節、共28個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案:提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率
NT$6,049

課程簡介

🍞【暖烘烘麵包祭】🥐

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風味麵包寶典核心

食材風味結合
六大人氣發酵法
柳橙芒果風味
鹽可頌風味
湯品吐司
主菜麵包
甜點吐司
飲品可頌
打破麵包框架
麵包痛點思考
辛香料搭配
茶風味搭配

課程適合對象
老師經歷介紹

課程總品項
課程專屬電子食譜
報名專屬限定食譜
學員精彩回饋
課程學習收穫

《注意事項》

*此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」,不適用七天鑑賞期法規。

【線上課程】風味麵包寶典 | 12款歐式麵包 X 吐司 X 鹽可頌全掌握 張錫源老師

🔸六款人氣發酵法一次學

冷藏法、燙麵法、老麵法、柳橙冷藏中種、冷藏液種、焙煎小麥冷藏液種


層次豐富的歐式麵包:

🦐辛辣鮮蔬蝦仁

🍍紅烏龍鮮香草鳳梨

吐司的多重變化:

🌽法式玉米乳酪二重奏吐司

🪴羅勒香草胡椒香腸吐司

🫖紅玉紅茶大理石吐司

🍵四季春茶大理石吐司

🥭柳橙芒果吐司

可鹹可甜的招牌鹽可頌:

🍊柳橙果香甜可頌

🧀切達乳酪鹽可頌

🧄柚子香蒜鹽可頌

☕焙煎小麥鐵觀音甜可頌

🍵焙煎小麥包種茶甜可頌

全部解鎖成功🎉
解鎖單元|達標公開更多課程精美電子講義

🔓報名人數150人:水煮蛋蘆筍培根沙拉內餡(已解鎖✨)

🔓報名人數300人:穀物蜂蜜黑豆吐司(已解鎖✨)

🔓報名人數500人 :蔓越莓巧克力軟歐(已解鎖✨)

問答區營運期間為期一年(至2026/12/31),這段時間歡迎你與老師在專屬提問區中討論你的製作問題喔!

課程要點

六款人氣發酵法一次學:冷藏法、燙麵法、老麵法、柳橙冷藏中種、冷藏液種、焙煎小麥冷藏液種

層次豐富的2款歐式麵包:辛辣鮮蔬蝦仁、紅烏龍鮮香草鳳梨

5款吐司的多重變化:法式玉米乳酪二重奏吐司、羅勒香草胡椒香腸吐司、紅玉紅茶大理石吐司、四季春茶大理石吐司、柳橙芒果吐司

5款可鹹可甜的招牌鹽可頌:柳橙果香甜可頌、切達乳酪鹽可頌、柚子香蒜鹽可頌、焙煎小麥鐵觀音甜可頌、焙煎小麥包種茶甜可頌

3款解鎖單元:水煮蛋蘆筍培根沙拉內餡、穀物蜂蜜黑豆吐司、蔓越莓巧克力軟歐

課程內容
共 31 個單元•總時數約 6 小時

1-1 老師介紹
01:53
1-2 什麼是風味麵包?
02:45
1-3 如何挑選辛香料
03:39
1-4 常用器具介紹
01:42
1-5 常用原料介紹
02:30
1-6 自製發酵箱
02:41
1-7 自製蒸氣烤箱
08:12

茶的介紹與選用
11:58

3-1 冷藏法
03:52
3-2 冷藏液種法
01:44
3-3 焙煎小麥冷藏液種
03:39
3-4 柳橙冷藏中種
03:14
3-5 燙麵法
04:49
3-6 老麵法
03:37

4-1 辛辣鮮蔬蝦仁歐式麵包
36:18
4-2 紅烏龍鮮香草鳳梨歐式麵包
33:27

5-1 法式玉米乳酪二重奏吐司
22:16
5-2 羅勒香草胡椒香腸吐司
26:05
5-3 紅玉紅茶大理石吐司
24:31
5-4 四季春茶大理石吐司
23:03
5-5 柳橙芒果吐司
19:52

關於我們

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    *提問區營運結束後,仍會開放檢視,因此學員仍能看到過去的回覆內容~
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    1. 信用卡一次付清(MasterCard、Visa、JCB卡)

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    3. ATM 匯款

    4. 超商代碼繳費

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    風味麵包寶典 | 12款歐式麵包 X 吐司 X 鹽可頌全掌握 張錫源老師(Online class)

    本課程包含以下內容:

    課程長度約 6 小時
    31 個課程單元
    共有 2 個可下載資源
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    ✦ 優惠價格:45折 $2,750(原價$6049) ✦ 開課狀態:已開課!購買後不限時間、地點,可立即無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度:約6小時 ✦ 課程內容:7大章節、共28個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案:提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率
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