本課程包含以下內容：
課程簡介
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此為【麵包逆思維殿堂！】的進階版(含基礎版)課程報名頁面，
若欲報名基礎版，請 點我前往‼️基礎版＆進階版課程請「擇一下單」，勿重複選購‼️
🥯6種發酵法
－玉米粉燙麵、紫薯粉燙麵、五穀粉燙麵
－CDC法國粉冷藏液種、山茶花冷藏液種、蝶豆花冷藏液種
🥖獨家研發10款麵包
－香草辣椒乳酪圈
－燻烤火腿鯷魚佛卡夏
－風味香料橄欖巧巴達
－蝶豆花蜂蜜提子吐司
－奇亞籽蔓越莓吐司
－黑米紫薯地瓜核果吐司
－白醬菌菇培根
－辛香料燒味香腸吐司
－包種茶提子乳酪吐司
－香料羅勒乳酪貝果
🥖鹼水麵包研究室
－椰香芒果鹼水棒
－蒜香馬鈴薯乳酪鹼水球
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《注意事項》
＊此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」，不適用七天鑑賞期法規。＊
＊問答區營運期間為期一年（至2026/12/31），這段時間歡迎你與老師在專屬提問區中討論你的製作問題喔！＊
【線上課程】麵包逆思維殿堂｜打破框架Ｘ思路培養，10款高含水量歐式麵包Ｘ吐司Ｘ貝果一次掌握｜張錫源老師
＼開啟你的烘焙逆思維⚙️／
📍【開啟逆思維三步驟】
1️⃣面對與解決問題的能力
2️⃣將基本功練紮實，提醒自己不受限於框架
3️⃣保有好奇心，深入探索食材的本質與特色
10+2 款張錫源老師獨創品項，幫助你理解設計配方的邏輯
📍【超人氣高含水量歐式麵包】
香草辣椒乳酪圈、燻烤火腿鯷魚佛卡夏、風味香料橄欖巧巴達、白醬菌菇培根
📍【探索吐司的萬種風情】
蝶豆花蜂蜜提子吐司、奇亞籽蔓越莓吐司、黑米紫薯地瓜核果吐司、辛香料燒味香腸吐司
📍【跟著老師做出滿分貝果】
包種茶提子乳酪貝果、香料羅勒乳酪貝果
#開啟你的烘焙逆思維 #轉動思路的齒輪
課程要點
學會六種獨創發酵法
掌握高水量麵團的製作
養成張錫源老師麵包逆思維概念
練就扎實麵包基本功
10款歐式麵包Ｘ貝果Ｘ吐司的實作
進階版課程限定！在家做出高質感鹼水麵包