本課程包含以下內容：
課程簡介
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《注意事項》
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【線上課程】麵包逆思維殿堂｜打破框架Ｘ思路培養，10款高含水量歐式麵包Ｘ吐司Ｘ貝果一次掌握｜張錫源老師
＼開啟你的烘焙逆思維⚙️／
📍【開啟逆思維三步驟】
1️⃣面對與解決問題的能力
2️⃣將基本功練紮實，提醒自己不受限於框架
3️⃣保有好奇心，深入探索食材的本質與特色
10+2 款張錫源老師獨創品項，幫助你理解設計配方的邏輯
📍【超人氣高含水量歐式麵包】
香草辣椒乳酪圈、燻烤火腿鯷魚佛卡夏、風味香料橄欖巧巴達、白醬菌菇培根
📍【探索吐司的萬種風情】
蝶豆花蜂蜜提子吐司、奇亞籽蔓越莓吐司、黑米紫薯地瓜核果吐司、辛香料燒味香腸吐司
📍【跟著老師做出滿分貝果】
包種茶提子乳酪貝果、香料羅勒乳酪貝果
#開啟你的烘焙逆思維 #轉動思路的齒輪
課程要點
學會六種獨創發酵法
掌握高水量麵團的製作
養成張錫源老師麵包逆思維概念
練就扎實麵包基本功
10款歐式麵包Ｘ貝果Ｘ吐司的實作
進階版課程限定！在家做出高質感鹼水麵包
課程內容共 23 個單元•總時數約 4.5 小時
關於我們
找課程 HeyMaster 是一個專為現代學習者打造的課程平台，讓你輕鬆找到最適合的技能課程，不論是手作、烹飪，還是烘焙技能，我們都幫你一手掌握。
我們相信：「用雙手打造美好日常」，透過學習與實作，每個人都能在生活中創造屬於自己的價值與樂趣。
HeyMaster 找課程，不只是學習的開始，更是改變生活的第一步。
HeyMaster 找課程是業界唯一以烘焙、手作、料理為主題的線上課程平台，並且可於 烘焙找材料 Heybaker 一站式購足線上課程所需的器具與原料，讓你在培養興趣的過程中有更好的烘焙、手作體驗。