麵包逆思維殿堂|打破框架X思路培養,10款高含水量歐式麵包X吐司X貝果一次掌握|張錫源老師

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麵包逆思維殿堂|打破框架X思路培養,10款高含水量歐式麵包X吐司X貝果一次掌握|張錫源老師
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課程簡介

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全品項總覽

基本與進階版
逆思維核心理念-1
逆思維核心理念-2
逆思維三步驟-1
逆思維三步驟-2
逆思維三步驟-3
思維小教室
品項銜接
鹼水麵包
鹼水麵包-2
鹼水麵包-3
歐包-1
歐包-2
歐包小教室
吐司-1
吐司-2
吐司小教室
貝果-1
貝果小教室
老師介紹
學員回饋

課程單元總覽
電子食譜
課程TA
器具食材

《注意事項》
*此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」,不適用七天鑑賞期法規。

【線上課程】麵包逆思維殿堂|打破框架X思路培養,10款高含水量歐式麵包X吐司X貝果一次掌握|張錫源老師 

\開啟你的烘焙逆思維⚙️/

📍【開啟逆思維三步驟】

1️⃣面對與解決問題的能力

2️⃣將基本功練紮實,提醒自己不受限於框架

3️⃣保有好奇心,深入探索食材的本質與特色

10+2 款張錫源老師獨創品項,幫助你理解設計配方的邏輯

📍【超人氣高含水量歐式麵包】

香草辣椒乳酪圈、燻烤火腿鯷魚佛卡夏、風味香料橄欖巧巴達、白醬菌菇培根

📍【探索吐司的萬種風情】

蝶豆花蜂蜜提子吐司、奇亞籽蔓越莓吐司、黑米紫薯地瓜核果吐司、辛香料燒味香腸吐司

📍【跟著老師做出滿分貝果】

包種茶提子乳酪貝果、香料羅勒乳酪貝果

#開啟你的烘焙逆思維 #轉動思路的齒輪

課程要點

學會六種獨創發酵法

掌握高水量麵團的製作

養成張錫源老師麵包逆思維概念

練就扎實麵包基本功

10款歐式麵包X貝果X吐司的實作

進階版課程限定!在家做出高質感鹼水麵包

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