本課程包含以下內容:
課程簡介
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黃國琳老師|野酵麵包進化論
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張錫源老師|麵包逆思維殿堂(進階版)
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《注意事項》
*此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」,不適用七天鑑賞期法規。
【線上課程】麵包逆思維殿堂|打破框架X思路培養,10款高含水量歐式麵包X吐司X貝果一次掌握|張錫源老師
\開啟你的烘焙逆思維⚙️/
📍【開啟逆思維三步驟】
1️⃣面對與解決問題的能力
2️⃣將基本功練紮實,提醒自己不受限於框架
3️⃣保有好奇心,深入探索食材的本質與特色
10+2 款張錫源老師獨創品項,幫助你理解設計配方的邏輯
📍【超人氣高含水量歐式麵包】
香草辣椒乳酪圈、燻烤火腿鯷魚佛卡夏、風味香料橄欖巧巴達、白醬菌菇培根
📍【探索吐司的萬種風情】
蝶豆花蜂蜜提子吐司、奇亞籽蔓越莓吐司、黑米紫薯地瓜核果吐司、辛香料燒味香腸吐司
📍【跟著老師做出滿分貝果】
包種茶提子乳酪貝果、香料羅勒乳酪貝果
#開啟你的烘焙逆思維 #轉動思路的齒輪
課程要點
學會六種獨創發酵法
掌握高水量麵團的製作
養成張錫源老師麵包逆思維概念
練就扎實麵包基本功
10款歐式麵包X貝果X吐司的實作
進階版課程限定!在家做出高質感鹼水麵包
課程內容共 27 個單元•總時數約 5.5 小時
關於我們
找課程 HeyMaster 是一個專為現代學習者打造的課程平台,讓你輕鬆找到最適合的技能課程,不論是手作、烹飪,還是烘焙技能,我們都幫你一手掌握。
我們相信:「用雙手打造美好日常」,透過學習與實作,每個人都能在生活中創造屬於自己的價值與樂趣。
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