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本課程包含以下內容:
課程長度約 4.4 小時
14 個課程單元
共有 3 個可下載資源
已開課!加入立即觀看👇
NT$6,980
課程簡介








《注意事項》
*此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」,不適用七天鑑賞期法規。
*烘焙丙級證照考試中包含學科與術科,課程影片主要為術科品項的教學,課程社團中僅提供學科參考的資源*
*此課程不包含烘焙丙級考試報名費用*
【線上課程】烤箱新手變大師!7款經典麵包+2種內餡在家學|烘焙丙級麵包證照線上課程
《課程單元一覽表》
第一單元:器具與原料介紹
第二單元:紅豆餡甜麵包
第三單元:奶酥餡甜麵包
第四單元:布丁餡甜麵包
第五單元:橄欖型餐包
第六單元:圓頂吐司
第七單元:圓頂葡萄乾吐司
第八單元:山形白吐司
第九單元:烘焙百分比計算
《課程專屬電子食譜》買課即贈!
☑️ 試題說明:
烘焙丙級指定的麵團重量、數目與原料比例一覽
☑️ 配方百分比:
詳細提供所需食材、百分比
☑️ 完整製作過程:
烘烤溫度、發酵條件條列,成品顏色判斷與調整方法
🔓已解鎖五款私房抹醬,有報名此課程的學員都會收到詳細食譜哦!
🍞厚流沙奶酥醬
🥖蒜香乳酪培根醬
🥯海鹽焦糖味奶油醬
☕經典咖啡堅果醬
🧈法式巴西里奶油醬
🥖蒜香乳酪培根醬
🥯海鹽焦糖味奶油醬
☕經典咖啡堅果醬
🧈法式巴西里奶油醬
課程要點
烘焙丙級麵包考試項目(指定7款考試品項+2種內餡)
烘焙丙級通過要領:麵團筋性判斷、甜麵包不爆餡包法、吐司桿捲秘訣、橄欖形餐包整形技巧、水溫與發酵調節、內餡軟硬掌握法、器具操作
烘焙百分比專業知識:學會納入損耗計算、聰明調整食譜各原料比例
課程內容共 14 個單元•總時數約 4.4 小時
常見問題
📌課程相關
📌購買與付款相關
📌帳號問題

本課程包含以下內容:
課程長度約 4.4 小時
14 個課程單元
共有 3 個可下載資源
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