
本課程包含以下內容:
課程簡介
已開課!登入帳號並進入「我的課程」後,即可觀看完整影片與講義。
🥮心意包餅裡|中秋手作季🥮
限定課程任選2堂現折300元!請將兩堂課「添加至購物車」再結帳,才能套用優惠哦
點我前往報名
\三大月餅天王,一次掌握!/
✨三款全自製內餡:烏豆沙、奶油鳳梨餡、芋頭餡
✨餅皮組裝、桿製全詳解
✨新手也OK!採用最好操作的穩定配方
✨有經驗者的練功坊!破解你的月餅製作疑問
🔥 經典蛋黃酥
-傳統手炒烏豆沙
-油皮油酥黃金比例
-鹹蛋黃處理
.
🔥 傳統鳳梨酥
-手工熬煮奶油鳳梨
-香濃奶香外皮
.
🔥 手工芋頭酥
-手炒香濃芋頭餡
-油皮油酥黃金比例
-精緻螺旋千層製作
🎁 新好友專屬好禮 🎁
加入LINE好友,馬上領取$100 課程折扣碼!
⚠️折扣無法與其他優惠重復使用
《注意事項》
*問答區營運期間為期一年(~2025/12/31),這段時間歡迎你與老師在專屬提問區中討論你的製作問題喔!*
【線上課程】蛋黃酥、鳳梨酥、芋頭酥|中秋月餅三大天王 黃宗辰老師
1.經典蛋黃酥
傳統手炒烏豆沙:甜而不膩的絲滑內餡
油皮油酥黃金比例:採雙酥作法,每顆都經手工桿製
鹹蛋黃處理:去腥與烘烤秘訣不藏私,顆顆晶透金黃帶有鹹香
完美融合:專業手法捏製包覆,油皮油酥、豆沙餡、鹹蛋黃融合成一體
2.傳統鳳梨酥
手工熬煮奶油鳳梨:散發滿滿果釀香氣
香濃奶香外皮:奶粉搭配起士粉,每一口都有迷人奶香
長型鳳梨酥包法:更具挑戰性,不漏餡方法通通告訴你
3.手工芋頭酥
手炒香濃芋頭餡:芋頭酥靈魂要角,咬下散發撲鼻芋香
油皮油酥黃金比例:採雙酥作法,每顆都經手工桿製
精緻螺旋千層製作:層層分明,展現好手藝
課程要點
傳統手炒烏豆沙
油皮油酥黃金比例
鹹蛋黃處理
手工熬煮奶油鳳梨
長型鳳梨酥包法
手炒香濃芋頭餡
精緻螺旋千層製作
月餅保存方法與天數
課程內容共 9 個單元•總時數約 2 小時
關於我們
找課程 HeyMaster
找課程 HeyMaster 是一個專為現代學習者打造的課程平台,讓你輕鬆找到最適合的技能課程,不論是手作、烹飪,還是烘焙技能,我們都幫你一手掌握。
我們相信:「用雙手打造美好日常」,透過學習與實作,每個人都能在生活中創造屬於自己的價值與樂趣。
HeyMaster 找課程,不只是學習的開始,更是改變生活的第一步。
HeyMaster 找課程是業界唯一以烘焙、手作、料理為主題的線上課程平台,並且可於 烘焙找材料 Heybaker 一站式購足線上課程所需的器具與原料,讓你在培養興趣的過程中有更好的烘焙、手作體驗。
常見問題
