蛋黃酥、鳳梨酥、芋頭酥|中秋月餅三大天王 黃宗辰老師

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蛋黃酥、鳳梨酥、芋頭酥|中秋月餅三大天王 黃宗辰老師

本課程包含以下內容:

課程長度約 2 小時
9 個課程單元
共有 1 個可下載資源
已開課!加入立即觀看👇
NT$2,350

課程簡介


主圖
痛點
老師
品項
結尾
《注意事項》

*此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」,不適用七天鑑賞期法規。
*問答區營運期間為期一年(~2025/12/31),這段時間歡迎你與老師在專屬提問區中討論你的製作問題喔!*

【線上課程】蛋黃酥、鳳梨酥、芋頭酥|中秋月餅三大天王 黃宗辰老師


1.經典蛋黃酥
   傳統手炒烏豆沙:甜而不膩的絲滑內餡
   油皮油酥黃金比例:採雙酥作法,每顆都經手工桿製
   鹹蛋黃處理:去腥與烘烤秘訣不藏私,顆顆晶透金黃帶有鹹香
   完美融合:專業手法捏製包覆,油皮油酥、豆沙餡、鹹蛋黃融合成一體


2.傳統鳳梨酥
   手工熬煮奶油鳳梨:散發滿滿果釀香氣
   香濃奶香外皮:奶粉搭配起士粉,每一口都有迷人奶香
   長型鳳梨酥包法:更具挑戰性,不漏餡方法通通告訴你


3.手工芋頭酥
   手炒香濃芋頭餡:芋頭酥靈魂要角,咬下散發撲鼻芋香
   油皮油酥黃金比例:採雙酥作法,每顆都經手工桿製
   精緻螺旋千層製作:層層分明,展現好手藝

4.加碼分享月餅保存方法與天數

課程要點

傳統手炒烏豆沙

油皮油酥黃金比例

鹹蛋黃處理

手工熬煮奶油鳳梨

長型鳳梨酥包法

手炒香濃芋頭餡

精緻螺旋千層製作

月餅保存方法與天數

課程內容
共 9 個單元總時數約 2 小時

關於我們

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