
本課程包含以下內容:
課程長度約 1.6 小時
8 個課程單元
共有 1 個可下載資源
已開課!加入立即觀看👇
NT$3,950
課程簡介
《注意事項》
*此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」,不適用七天鑑賞期法規。
【線上課程】五款月餅從經典到創新,一次掌握爆單關鍵|中秋烘焙大師班 蔡佳男老師
🥮菠蘿蛋黃酥
口感升級的秘密:製作香酥菱格菠蘿外皮,搭上傳統多層次油皮油酥
飽滿金黃的關鍵:去腥與烘烤方法詳細教學,鹹香鴨蛋黃晶透又濕潤
🥮三Q小月餅
職人月餅收口法:同時包烏豆沙、麻糬、肉脯和鹹蛋黃也能不爆餡
畫龍點睛賣相佳:公開蓋月餅印章的小撇步
🥮彩虹酥
專業桿捲法示範:多角度拍攝手法,顆顆呈現完美螺旋千層
夢幻彩虹色調製:4款天然色粉融合而成,不白頭的秘密大公開
🥮純綠豆椪
不掉皮桿捲示範:油皮油酥黃金比例,不易破酥的桿製方法
畫龍點睛賣相佳:公開蓋月餅印章的小撇步
🥮鳳凰酥
香酥不乾硬關鍵:外皮由兩種奶油黃金比例揉製而成
長型鳳梨酥包法:快速而且不漏餡
🥮加碼分享月餅保存方法與天數🥮
課程要點
菠蘿蛋黃酥
三Q小月餅
彩虹酥
純綠豆椪
鳳凰酥
職人月餅收口法
長型鳳梨酥包法
專業桿捲法示範
夢幻彩虹色調製
月餅保存方法與天數
課程內容共 8 個單元•總時數約 1.6 小時
關於我們
找課程 HeyMaster 是一個專為現代學習者打造的課程平台,讓你輕鬆找到最適合的技能課程,不論是手作、烹飪,還是烘焙技能,我們都幫你一手掌握。
我們相信:「用雙手打造美好日常」,透過學習與實作,每個人都能在生活中創造屬於自己的價值與樂趣。
HeyMaster 找課程,不只是學習的開始,更是改變生活的第一步。
HeyMaster 找課程是業界唯一以烘焙、手作、料理為主題的線上課程平台,並且可於 烘焙找材料 Heybaker 一站式購足線上課程所需的器具與原料,讓你在培養興趣的過程中有更好的烘焙、手作體驗。
常見問題
📌課程相關
📌購買與付款相關
📌帳號問題

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課程長度約 1.6 小時
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