暖餅乾風味製造所|零失敗萬用麵團 X 8款人氣軟餅乾製作秘訣|MYRA老師

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暖餅乾風味製造所|零失敗萬用麵團 X 8款人氣軟餅乾製作秘訣|MYRA老師

本課程包含以下內容:

課程長度約 1.6 小時
19 個課程單元
共有 2 個可下載資源
【線上課程】暖餅乾風味製造所
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【線上課程】暖餅乾風味製造所:零失敗萬用麵團 X 8款人氣軟餅乾製作秘訣|MYRA老師

🍫巧克力核桃

海外生活的那段日子~復刻美國咖啡館經典口味!

使用大量70%黑巧克力、低溫烘烤酥脆核桃粒

外表平凡,卻讓人一口接一口

🍓 杏仁莓莓

杏仁 x 草莓,高雅又清爽的低甜度組合~

烘烤過的杏仁片增添香氣,草莓果香層層綻放,酸甜平衡恰到好處

☄️ 熔岩可可雙重奏

酷黑的神秘外表下,是藏於心的濃情蜜意

竹炭可可粉製成微苦的餅乾體,咬開來是流心巧克力漿

在舌尖上創造甜中帶苦、雙重口感的可可交響曲 🎶

🍯 濃心焦糖榛果

軟餅乾包入大人小孩都愛不釋口的巧克力榛果醬

掌握烘烤時間,呈現剛剛好的半融化滑順質地

外層微微焦酥,內裡香甜的迷人滋味


🍵極濃抹茶乳酪

日本抹茶粉揉合成翠綠餅乾體,夾入奶油乳酪餡,經烘烤後呈現如生巧克力般的綿密

茶香與乳酪在口中綻放,濃醇回甘


🌹玫瑰鐵觀音

選用臺灣鐵觀音製作茶香濃郁的餅乾體,灌入香氣十足的玫瑰醬

最後點綴乾燥玫瑰花瓣,茶香融合花香的浪漫結合


🌼紅烏龍棉花糖

一眼驚艷的超可愛花朵棉花糖!學會之後放在任何甜點上都吸睛加分

紅烏龍茶低溫研磨成細粉揉進餅乾裡,一口咬下茶香瞬間釋放,搭配棉花糖的軟黏口感,令人心花怒放~


🫖柚香紅茶

紅茶茶葉與柚花混合研磨,茶香中帶有清甜香氣,拌入糖漬柚子皮

品嚐起來有如喝下一杯柚香紅茶,豐富口感令人難忘

課程要點

百搭的營業用軟餅乾基礎配方

8款獨家多層次風味軟餅乾教學

質感與美味兼具的裝飾手法應用

8年甜點店分享大量製作要點

加碼包裝與甜點設計心法

課程內容
共 19 個單元總時數約 1.6 小時

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