蛋糕捲的美味全攻略|生乳捲x奶凍捲x創意捲,新手也能做出的6款超人氣蛋糕捲|陳信守老師

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蛋糕捲的美味全攻略|生乳捲x奶凍捲x創意捲,新手也能做出的6款超人氣蛋糕捲|陳信守老師

本課程包含以下內容:

課程長度約 2.2 小時
13 個課程單元
共有 1 個可下載資源
【線上課程】蛋糕捲的美味全攻略
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NT$3,390

課程簡介

待上架
全品項
蛋糕捲的秘密
老師
五大麵糊
三種造型
捲捲蛋糕
全品項

蛋糕們
對象
單元總覽



試看底
食譜
器具
300解鎖
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《注意事項》

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【線上課程】蛋糕捲的美味全攻略:生乳捲x奶凍捲x創意捲,新手也能做出的6款超人氣蛋糕捲

❤️五種蛋糕麵糊製作大解析

-海綿法:全蛋/分蛋法

-戚風法:一般/燙麵法

-無水無油法

❤️蛋糕捲的學問

-捲製手法與技巧

-三種捲法:漩渦捲、O型捲、夾餡捲

❤️六款人氣蛋糕捲:日式X臺系X創意捲

【☁️原味舒芙蕾捲】

⭐蜂蜜蛋糕體X生乳內餡

冰涼內餡搭配日式作法的鬆軟蛋糕體,呈現生乳捲的最經典口味。


【🧀乳酪舒芙蕾捲】

⭐蜂蜜蛋糕體X乳酪奶油

以奶油乳酪融入鮮奶油攪打,並搭配O型捲法,最大呈現內餡的濃郁感。


【🍫法芙娜奶凍捲】

⭐巧克力蛋糕體X生乳內餡X鮮奶凍

以法芙娜蛋糕體的苦甜,搭配手工鮮奶凍,完美復刻地方名店甜點。


【🍵抹茶布丁捲】

⭐抹茶蛋糕體X抹茶內餡X免烤布丁

用燙麵法操作的抹茶蛋糕體,保濕性更佳,再以免烤布丁來調和抹茶茶韻。


【🍇當季水果捲】

⭐鬆脆蛋糕體X生乳內餡X多種水果

無水無油的蛋糕體,吃起來鬆脆清爽,搭配酸甜水果,讓整體風味更活潑豐富。


【🌿香蔥肉鬆捲】

⭐蔥香蛋糕體X奶油霜X芝麻肉鬆

特製配方使蛋糕的奶蛋風味呈現更完整,出爐時撲鼻的香氣,是令人想念的懷舊滋味。


❤️解鎖單元|通通已解鎖!

🔓報名人數150人:抹茶草莓奶凍捲(已解鎖✨)

🔓報名人數300人:夏日芒果奶凍捲(已解鎖✨)

課程要點

五種蛋糕麵糊製作大解析:海綿法:全蛋/分蛋法、戚風法:一般/燙麵法、無水無油法

捲製手法與技巧

三種捲法:漩渦捲、O型捲、夾餡捲

六款人氣蛋糕捲:日式X臺系X創意捲

課程內容
共 13 個單元總時數約 2.2 小時

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課程長度約 2.2 小時
13 個課程單元
共有 1 個可下載資源
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