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吳一無二的翻轉中秋甜點|法式魂X台灣味的碰撞,跟著主廚重新詮釋7款甜點

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  • # 體驗不一樣的台灣味
  • # 翻轉今年中秋節
  • # 台北超人氣甜點店主廚的全新課程
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吳一無二的翻轉中秋甜點|法式魂X台灣味的碰撞,跟著主廚重新詮釋7款甜點
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本課程包含以下內容:

課程長度約 3.5 小時
12 個課程單元

課程簡介

7/9(三)中午12:00準時開賣!

‼️本課程為預售制
預計於 2025/8/5 (二) 中午12:00正式開課,屆時登入帳號並進入「我的課程」後,即可觀看完整影片與講義。

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⭐️第一堂法式甜點課

⭐️世界常溫甜點之旅

今年跟著吳一無二Tim主廚翻轉中秋節!
🌕【賦予中秋全新的靈魂】
清酒柚月|柚子X清酒X白乳酪
麻油鹹蛋瑪德蓮|鹹蛋黃X麻油X芝麻
 Miss柚|柚子X蜂蜜X乳酪X檸檬X柑橘X葡萄柚
🌕【重新詮釋經典台灣味】
茶金|桂花X甘蔗X東方美人茶X咖啡
花生麵茶羅蜜雅|花生X鹿港麵茶X可可豆碎
🌕【吳一無二的甜鹹哲學】
干貝海味脆餅|XO醬X辣椒X海苔
椒麻花生鑽石餅|起司X花椒X辣椒X白胡椒
🌕【Tim主廚的風味解構術】
掌握設計風味三面向!
一、食材面:建構食材資料庫
二、技巧面:提升對製作甜點技巧的熟悉度
三、文化面:認識各品項的背後故事,找出共通點,進而將不同風味、元素連結
🌕【節日送禮新意】
吳一無二店內禮盒搭配技巧全公開

“翻轉法式甜點思維“翻轉中秋甜點的誕生“吳一無二翻轉中秋甜點:傳統蛋黃酥與miss柚”“吳一無二未公開教學過的新品項:茶金”“課程特色:融合台式風味:鹿港麵茶、東方美人茶、澎湖XO醬”“吳一無二翻轉中秋課程中,tim主廚不只會帶你製作好幾款“內容包含餅乾、常溫蛋糕到層次複雜的法式甜點,每款食譜都精心設計過,即使是烘焙新手也能順利完成。如果你也吃膩了傳統月餅,那非常推薦你加入這堂課程”“吳一無二法式甜點創辦人tim主廚介紹”“吳一無二翻轉中秋甜點課程全品項”“清酒柚月:柚子X清酒X白乳酪——首次公開✨主廚專為課程獨家設計——“麻油鹹蛋瑪德蓮|鹹蛋黃X麻油X芝麻:Tim主廚對風味的大膽碰撞!瑪德蓮2“““重新詮釋經典台灣味:茶金|桂花X甘蔗X東方美人茶X咖啡—重塑歐貝拉蛋糕,活在法式甜點中的台灣魂—以台灣在地東方美人茶與桂花為主調,咖啡與焦糖提升尾韻的香氣,藉此襯托茶葉的煙燻與甜味,再以山脈造型呈現茶田意象”“花生麵茶羅蜜雅|花生X鹿港麵茶X可可豆碎:—揉合了台灣古早味的懷舊羅蜜雅—一入口就有濃郁麵茶香氣的餅乾體,搭配帶有堅果香氣的花生與可可豆碎,透過更好上手的方式做出羅蜜雅餅乾的造型”“干貝海味脆餅|XO醬X辣椒X海苔|—單調餅乾也能化身迷人鹹香味—XO醬的鮮、海苔的香與辣椒的勁,都蘊藏在這一片的薄脆餅乾中”“椒麻花生鑽石餅|起司X花椒X辣椒X白胡椒|—集「麻」、「辣」、「台」於一片餅乾中—辛香料、花生與起司相互交織,小巧外觀與酒紅色澤有如一顆紅寶石”“從衝突到和諧—Tim主廚的風味解構術:設計風味三面向:對於「食材」、「技巧」、「文化」的通透瞭解”“節日送禮新意|禮盒搭配技巧全公開:吳一無二店內設計禮盒的完整心法”“heymaster找課程獨家:吳一無二翻轉中秋甜點專屬電子食譜”“heymaster找課程xWUnique

*問答區營運期間為期一年(2025/8/5~2026/8/5),這段時間歡迎你與老師在專屬提問區中討論你的製作問題喔!*

課程要點

7款層次法式甜點X經典常溫蛋糕X創意常溫餅乾

Tim主廚的解構風味X翻轉甜點心法

吳一無二店內禮盒搭配技巧

使用家用器具就能製作,配方清楚好上手

課程內容
共 12 個單元總時數約 3.5 小時

關於我們

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找課程 HeyMaster 是一個專為現代學習者打造的課程平台,讓你輕鬆找到最適合的技能課程,不論是手作、烹飪,還是烘焙技能,我們都幫你一手掌握。

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本課程包含以下內容:

課程長度約 3.5 小時
12 個課程單元