吳一無二的翻轉中秋甜點|法式魂X台灣味的碰撞,跟著主廚重新詮釋7款甜點

👥 378 位烘友一起學習

  • # 體驗不一樣的台灣味
  • # 翻轉今年中秋節
  • # 台北超人氣甜點店主廚的全新課程
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吳一無二的翻轉中秋甜點|法式魂X台灣味的碰撞,跟著主廚重新詮釋7款甜點
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本課程包含以下內容:

課程長度約 3.5 小時
14 個課程單元
共有 1 個可下載資源
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✦ 開課狀態:已開課!購買後不限時間、地點,可無限次觀看所有課程 ✦ 課程長度:約3.5小時 ✦ 課程內容:五大章節、共11個單元、完整電子講義下載 ✦ 分期方案:提供玉山、台新、中國信託銀行信用卡3期、6期分期付款零利率

課程簡介

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今年跟著吳一無二Tim主廚翻轉中秋節!
🌕【賦予中秋全新的靈魂】
清酒柚月|柚子X清酒X白乳酪
麻油鹹蛋瑪德蓮|鹹蛋黃X麻油X芝麻
 Miss柚|柚子X蜂蜜X乳酪X檸檬X柑橘X葡萄柚
🌕【重新詮釋經典台灣味】
茶金|桂花X甘蔗X東方美人茶X咖啡
花生麵茶羅蜜雅|花生X鹿港麵茶X可可豆碎
🌕【吳一無二的甜鹹哲學】
干貝海味脆餅|XO醬X辣椒X海苔
椒麻花生鑽石餅|起司X花椒X辣椒X白胡椒
🌕【Tim主廚的風味解構術】
掌握設計風味三面向!
一、食材面:建構食材資料庫
二、技巧面:提升對製作甜點技巧的熟悉度
三、文化面:認識各品項的背後故事,找出共通點,進而將不同風味、元素連結
🌕【節日送禮新意】
吳一無二店內禮盒搭配技巧全公開

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課程要點

7款層次法式甜點X經典常溫蛋糕X創意常溫餅乾

Tim主廚的解構風味X翻轉甜點心法

吳一無二店內禮盒搭配技巧

使用家用器具就能製作,配方清楚好上手

課程內容
共 14 個單元總時數約 3.5 小時

關於我們

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烘焙課程專家

找課程 HeyMaster 是一個專為現代學習者打造的課程平台,讓你輕鬆找到最適合的技能課程,不論是手作、烹飪,還是烘焙技能,我們都幫你一手掌握。

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