麵包逆思維殿堂｜課程試看

01:40

1-1 老師介紹

02:32

2-1 入門講堂：聽聽老師怎麼說！

02:55

2-2 日常裡的逆思維養成心法

04:22

3-1 cdc法國粉冷藏液種

02:16

3-2 山茶花高筋麵粉冷藏液種

01:53

3-3 蝶豆花冷藏液種

04:39

3-4 玉米粉燙麵

04:28

3-5 紫薯粉燙麵

04:09

3-6 五穀粉燙麵

02:51

4-1 香草辣椒奶酪圈

22:08

4-2 燻烤火腿鯷魚佛卡夏

25:35

4-3風味香料橄欖巧巴達

24:19

4-4白醬菌菇培根

32:50

5-1 蝶豆花蜂蜜提子吐司

23:52

5-2 奇亞籽蔓越莓吐司

20:49

5-3 黑米紫薯地瓜核果吐司

25:12

5-4 辛香料燒味香腸吐司

16:03

6-1 包種茶提子乳酪貝果

28:31

6-2 香料羅勒乳酪貝果

19:50

7課程結語

00:53

一、麵包新思維！從零開始認識鹼水

03:07

二、椰香芒果鹼水棒

28:12

三、蒜香馬鈴薯乳酪鹼水球

26:38

線上課程講義＿麵包逆思維殿堂｜打破框架ｘ思路培養，10款高含水量歐式麵包ｘ吐司ｘ貝果一次掌握｜張錫源老師

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