教你自製生焦糖｜當零嘴也超涮嘴
10:50
經典日式貓舌餅
13:31
課程發問專區🌟
1-1 老師介紹
01:20
1-2 小麥的餅乾口感學
08:27
2-1 小麥獨家研發餅殼
14:24
2-2 鐵觀音餅殼
11:10
2-3 可可餅殼 （電子講義食譜）
2-4 獨家研發餅殼的保存與回烤技巧
02:00
3-1 義式蛋白霜基底製作
10:59
3-2 瑞士蛋白霜基底製作
08:17
3-3 經典生焦糖奶油
09:50
3-4 桂花烏龍
03:46
3-5 金萱檸檬
03:03
3-6 白巧覆盆莓
06:30
3-7 慢煮肉桂蘋果
03:30
3-8 焦糖瑪奇朵
01:27
3-9 濃開心果
05:41
3-10 奶油栗子
06:06
3-11 厚抹茶 （電子講義食譜）
3-12 香煎焙茶 （電子講義食譜）
3-13 玫瑰覆盆子（電子講義食譜）
4-1 奶油貓舌餅
13:33
4-2 抹茶貓舌餅
14:44
4-3 可可貓舌餅 （電子講義食譜）
4-4 貓舌餅的保存與回烤技巧
01:36
5-1 經典白巧克力夾心
07:10
5-2 72%黑巧克力夾心
08:15
5-3 牛奶巧克力夾心 （電子講義食譜）
6-1 擠出迷人夾餡 | 餅乾組裝＆內餡擠花
12:31
6-2 完成百搭夾心｜貓舌餅乾組裝
04:50
6-3 層次雙餡搭配心
03:39
7-1 成品包裝要點
04:00
7-2 禮盒包裝
04:04
線上課程講義｜日本主廚的夾心餅乾
