教你自製生焦糖｜當零嘴也超涮嘴

10:50

經典日式貓舌餅

13:31

課程發問專區🌟

1-1 老師介紹

01:20

1-2 小麥的餅乾口感學

08:27

2-1 小麥獨家研發餅殼

14:24

2-2 鐵觀音餅殼

11:10

2-3 可可餅殼 （電子講義食譜）

2-4 獨家研發餅殼的保存與回烤技巧

02:00

3-1 義式蛋白霜基底製作

10:59

3-2 瑞士蛋白霜基底製作

08:17

3-3 經典生焦糖奶油

09:50

3-4 桂花烏龍

03:46

3-5 金萱檸檬

03:03

3-6 白巧覆盆莓

06:30

3-7 慢煮肉桂蘋果

03:30

3-8 焦糖瑪奇朵

01:27

3-9 濃開心果

05:41

3-10 奶油栗子

06:06

3-11 厚抹茶 （電子講義食譜）

3-12 香煎焙茶 （電子講義食譜）

3-13 玫瑰覆盆子（電子講義食譜）

4-1 奶油貓舌餅

13:33

4-2 抹茶貓舌餅

14:44

4-3 可可貓舌餅 （電子講義食譜）

4-4 貓舌餅的保存與回烤技巧

01:36

5-2 72%黑巧克力夾心

08:15

5-3 牛奶巧克力夾心 （電子講義食譜）

6-1 擠出迷人夾餡 | 餅乾組裝＆內餡擠花

12:31

6-2 完成百搭夾心｜貓舌餅乾組裝

04:50

6-3 層次雙餡搭配心

03:39

7-1 成品包裝要點

04:00

7-2 禮盒包裝

04:04

線上課程講義｜日本主廚的夾心餅乾