竟然第一次做就真的可以烤出有高度、出爐不皺皮的波士頓派

【乖乖膨起來的波士頓派】

看起來簡單的，其實才是最難的。
我相信很多人跟我一樣，
過去在烤波士頓派時，常常會遇到出爐後表面皺皮的狀況，每次出爐感覺都要靠運氣…
所以我其實不常烤波士頓派，因為常常失敗 (哈哈…)
而我家女孩兒又特別愛吃這種 ”看起來” 簡簡單單的蛋糕。

這次接觸了芳維老師的波士頓派，
先烤了個經典波士頓蛋糕體的極上生乳口味，
照著老師的蛋白打法、攪拌方式、不需要把麵糊堆的尖尖高高的、一個溫度到底的烤法，再加上老師用心設計的配方，竟然第一次做就真的可以烤出有高度、出爐不皺皮的波士頓派。
一爐兩顆8吋波士頓派，本想其中一個送給鄰居，
沒想到夾好餡後，三個人竟然馬上吃掉一顆，
剛完成的蛋糕體吃起來很輕盈，奶油也好清爽，真的好喜歡。
另一顆冰入冰箱，隔天吃其實我覺得更好吃，
蛋糕體吸收了鮮奶油的水分後，整體更濕潤綿密。

這次課程內容有好多不同口味的波士頓派，
4種蛋糕體、14種內餡，每一種都好想做來吃看看，非常超值的課程。我一定會再來試試其他口味，到時候再來分享

學員陳彩薇

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