老師總能把所有做造型饅頭的困難關卡通通化繁為簡

【一起把饅頭變可愛】

這次很開心又可以來上
嘟嘟老師的全新造型饅頭番外篇
「銀絲捲+漢堡饅頭」
之前就有上過嘟嘟老師的基礎造型饅頭課程
從第一堂課從容易入手的造型開始
到第二堂課進階到立體的漢堡饅頭和銀絲捲

老師總能把把所有做造型饅頭的困難關卡
通通化繁為簡
連最最最困難的大魔王水光肌
都能用最簡單明瞭的方法來判斷發酵狀態
除此之外
我最大的的困難點就是銀絲捲的比例
之前就有做過一次銀絲捲
但是比例不對
外皮太薄
裡面的銀絲太多
差點包不起來😭

在這堂課裡
外皮要多少公克
裡面的銀絲要多少公克
外皮要桿多大多長才能包起銀絲
要切多長一段才是剛剛好的比例
這些在課程裡面嘟嘟老師都有詳細的解答

另外因為裡面的銀絲需要塗油會很難包覆
老師還另外教了一個小技巧
把外皮上下都壓薄一點
並且抹上一層薄薄的水方便將銀絲包覆起來
這些小技巧幫助我一次嘗試就能成功解決問題
另外在做造型上面
最讓我印象深刻的是
老師還示範不同的方法做蝴蝶結
因為我手邊模具有限
課堂裡老師示範除了用蝴蝶結模具以外
用愛心模具也能製作
讓我能夠利用手邊現有的模具完成造型

最後想說，這堂課真的不只是學到做法
而是把很多
「卡關很久卻不知道錯在哪」的細節一次解開
不管是剛接觸造型饅頭的新手
還是已經做過、卻一直對比例和細節沒把握的人
都會在這堂課裡找到答案
讓我們在造型饅頭的世界裡，繼續一起練習、一起成長吧。

學員吳宜蓉

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