非常喜歡Jason老師這堂「手工冰淇淋的風味之旅」課程的順序安排
學員 Lee Ming Che
2026年3月2日 上午 8:11
手工冰淇淋風味之旅【手工冰淇淋風味之旅】
非常喜歡Jason老師這堂「手工冰淇淋的風味之旅」課程的順序安排，從材料和機器的介紹到材料的屬性和比例，如何去調整糖的使用，製作中要注意的細節，不同產地冰淇淋的介紹，到最後如何品嚐和保存。對於第一次做冰淇淋的我來說學到好多新的知識，看似簡單步驟但還是有很多細節需要注意。
老師在課程講解時除了製作過成外，還穿插一些工作製作上的經驗分享，讓課程更加有趣。在製作香草冰淇淋時，也分享了香草莢的種類、產地和它的風味。
整個學習完會發現製作冰淇淋沒有想像的那麼複雜，按照順序和溫度把材料加入，煮到正確的溫度後就算完成了一大半，只是最後手動製冰需要花一點時間，基本不太容易失敗。
剛好跟朋友借了冰淇淋機，所以一次試做了特濃開心果、純粹香草和濃巧克力法式冰淇淋。這三個口味都各有特色，我最喜歡開心果口味濃郁香氣，奶香與開心果真的好搭，好吃到會停不下來。整個課程中Jason老師給12種冰淇淋的食譜，每個口味都好吸引人，迫不期待要來試作雪酪的部分了～
學員 Lee Ming Che
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