MYRA 絕對是許多甜點控心中的第一名
學員Daphny Tseng
2026年8月14日 上午 8:02
MYRA達克瓦茲風味學【MYRA達克瓦茲風味學】
提到台北的達克瓦茲，MYRA 絕對是許多甜點控心中的第一名，細緻的口感與充滿層次的內餡，讓人一試難忘。沒想到這次居然有機會在家試做MYRA的配方，完全是甜點迷的小確幸
這次試做的過程收穫滿滿，一定要跟大家分享幾個讓我印象深刻的地方：
內餡變化既豐富又實用
課程一次教了 18 種口味，透過三種不同奶油霜去做延伸變化，這種系統化的教法對於居家練習非常方便，學會基礎就能延伸出無限可能。
不只是食譜，更是原理教學
老師在課程中會詳細說明奶油的不同加法，以及為什麼要這樣加。了解原理後，操作起來更有方向感，而不只是盲目跟從步驟。
關鍵變化講解，操作更安心
在製作義式蛋白霜時，過程中會先出現「花掉」的現象，還好老師在影片中有特別提點，叮嚀只要繼續打就好，這讓第一次操作的我感到非常安心，完全沒有慌亂。
