經典聖多諾黑 千層麵粉比例真的很厲害

學員 Lee Ming Che
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2025年4月10日 上午 10:05

第一堂法式甜點課

【第一堂法式甜點課】

Tim老師吳ㄧ無二課程的經典聖多諾黑,千層麵粉比例真的很厲害,反折千層的那個酥脆口感吃到有驚艷,再加上詳細的烘烤時間,這次烘烤出來非常滿意!另外就是泡芙的焦糖,之前在做的時候並沒有加葡萄糖,每次做就是一個跟時間賽跑很怕凝固,使用老師的配方後完美解決這個問題,做了那麼多次解決蠻多的問題!唯一就是泡芙的作法,真的不太習慣,第一次直接失敗⋯⋯還是習慣炒過麵糊~

學員 Lee Ming Che

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