經典聖多諾黑 千層麵粉比例真的很厲害
學員 Lee Ming Che
2025年4月10日 上午 10:05
第一堂法式甜點課【第一堂法式甜點課】
Tim老師吳ㄧ無二課程的經典聖多諾黑，千層麵粉比例真的很厲害，反折千層的那個酥脆口感吃到有驚艷，再加上詳細的烘烤時間，這次烘烤出來非常滿意！另外就是泡芙的焦糖，之前在做的時候並沒有加葡萄糖，每次做就是一個跟時間賽跑很怕凝固，使用老師的配方後完美解決這個問題，做了那麼多次解決蠻多的問題！唯一就是泡芙的作法，真的不太習慣，第一次直接失敗⋯⋯還是習慣炒過麵糊～
學員 Lee Ming Che
