草莓千層派+邊角料蝴蝶酥/蛋塔

超級喜歡無二的千層~第一次在安和路舊址吃到後就念念不忘

每到必買 從沒想到有天能拿到食譜上課自已做出來

Tim老師的配方是真的很好操作!

一開始看到是反摺法的時候真的很抖…沒想到操作起來如此順手

只要鬆馳的夠久 冰箱溫度適宜的話桿開一次不用幾分鐘 因為是反褶也完全沒有破酥的擔心(反正油都在外面了XDDD)

烤完搭配冰涼的外交官奶油簡直完美

剩下的邊角拿來做毫無難度的蝴蝶酥也是超好吃的啦

多做的一份順手拿來玩最近很夯的蛋塔 享受跟風的快樂

學員 王尚平