林庚辰的磅蛋糕專修｜重整邏輯＋技法實戰養成，用磅蛋糕拆解常溫烘焙核心｜林庚辰老師

本課程為預售制，預計於 2026/7/14 中午12:00 準時開課

✨大師的常溫甜點｜吳一無二 Tim Ｘ 御菓子花雨 林庚辰✨
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實體講義將額外收錄：
📍兩款加碼食譜：焦糖鳳梨、焙茶栗子磅蛋糕
📍關鍵操作圖說：步驟搭配圖說，更直覺好理解
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＊無「單購講義」方案，敬請見諒；此講義僅限課程學員購買。
＊因宅配送件限制，本處僅適用「臺灣地區」學員選購；海外學員若欲購買，加入課程後，歡迎至「講義購買專區」加購講義！

｜林庚辰老師的磅蛋糕專修🔥｜

你是否也曾想過....
❓食譜說要先加糖、再加麵粉，如果調換順序也可以嗎？
❓奶油軟化至25度，為什麼不是27度或23度？
❓步驟上只寫了「乳化」兩字，但攪拌均勻就叫乳化嗎？
❓上下火烘烤，可以任意調整成旋風爐嗎？

➡️ 磅蛋糕食譜沒說的關鍵，就是最重要的烘焙觀念！➡️ 這堂課，我帶你一次搞懂！

💡知識奠定｜食材作用與關係
跨過「只會操作」的瓶頸！認識食材之間的交互作用，才能理解食譜的設計

💡重點觀念｜乳化的掌握
所有常溫點心中，最重要的關鍵🔥深度解析乳化的正確操作與判斷

💡技法連結｜四大拌合法
線上課限定內容！用相同的 1：1：1：1 磅蛋糕食材比例，示範四種拌合法，帶你比較成品差異
－糖油法／粉油法／全蛋法／分蛋法

💡成果實作｜八款風味磅蛋糕
線上課限定內容！老師親自重新設計調整的配方，風味更細膩平衡
☕️ 伯爵茶無花果蛋糕
🤎 咖啡焦糖蛋糕
🥃 酒漬水果蛋糕
🍒 開心果櫻桃蛋糕
🍊 香橙蛋糕
🍫 榛果巧克力蛋糕
🍋 黃檸檬香草蛋糕
🍓 紅寶石巧克力草莓蛋糕

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《注意事項》

＊此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」，不適用七天鑑賞期法規。
＊問答區營運期間為期一年（2026/7/14～2027/7/14），這段時間歡迎你與老師在專屬提問區中討論你的製作問題喔！