課程簡介
即將開課❗️預計於 2025/5/28 (三) 中午12:00正式開課，
屆時登入帳號並進入「我的課程」後，即可觀看完整影片與講義。
《注意事項》
＊此商品為非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。因此屬「例外商品類別」，不適用七天鑑賞期法規。
【巧克力再詮釋｜開拓想像邊界！用8款職人創作，將巧克力從風土地圖帶入日常餐桌】
土然TERRA 楊豐旭老師Ｘ找課程HeyMaster
⭐️巧克力職人的十年所見，完整獻上
⭐️涵蓋價值大於一萬元的實體課內容！
當巧克力不再只是一種風味名詞，
而是千變萬化的主體展現！
📍聚焦技法｜巧克力三大關鍵
－融化：看似基本，卻是做甜點的關鍵原點
－乳化：讓巧克力與其他水份物質順利融合
－調溫：幫助巧克力達到光澤、好化口的重要步驟
✨學習成品：蒙蒂安巧克力
📍實作運用｜職人的８款巧克力餐桌計畫
✦精緻層次甜點✦
－嗜酒師
－蒙布朗
－提拉米蘇
✦日常小食✦
－巧克力杏仁豆
－70% 巧克力布丁
－莫雷鹹派
✦居家飲品✦
－棉花糖巧克力飲
－巧克力馬丁尼
📍知識建構｜土然的可可講談室
✦帶你繼續深入探究巧克力的本質✦
－認識巧克力新革命：Bean to Bar的意涵
－巧克力挑選指南：拆解％數中的隱藏資訊
課程要點
三大技法示範與講解：融化、乳化、調溫
九款多元巧克力品項實作：從甜點到鹹食
巧克力背景知識講解
Bean to Bar理念說明
生活運用：解讀巧克力的包裝秘密
養成鑑賞巧克力作品的能力
課程內容
關於我們
找課程 HeyMaster 是一個專為現代學習者打造的課程平台，讓你輕鬆找到最適合的技能課程，不論是手作、烹飪，還是烘焙技能，我們都幫你一手掌握。
我們相信：「用雙手打造美好日常」，透過學習與實作，每個人都能在生活中創造屬於自己的價值與樂趣。
HeyMaster 找課程，不只是學習的開始，更是改變生活的第一步。
HeyMaster 找課程是業界唯一以烘焙、手作、料理為主題的線上課程平台，並且可於 烘焙找材料 Heybaker 一站式購足線上課程所需的器具與原料，讓你在培養興趣的過程中有更好的烘焙、手作體驗。