割線歪七扭八?你的拿法可能一開始就錯了😱
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3分鐘教你判斷成功的液種
03:43
課程使用器具說明(使用上下火層爐示範,炫風烤箱也可以使用)
1️⃣ 老師解答區 ( 學員專屬 )
2️⃣ 領 $200 回饋金 ( 學員專屬 )
3️⃣ 留好評,拿好禮 ( 學員專屬 )
線上課程講義下載區
1-1 商用設備與器具的選購策略
04:30
1-2 原物料說明與品牌選擇
07:34
烘焙百分比與配方比例計算
08:20
✏️ 學員限定教材|品管紀錄表
3-1 認識 5 大攪拌工法
07:44
3-2 攪拌法的自由轉換與延伸應用
12:37
4-1 產品實作|芝麻紅豆(全素(含蜂蜜))
18:59
4-2 加碼電子講義食譜|黑爵煙燻起司培根(葷食(含培根、起司))
5-1 產品實作|鳳梨火腿魯茲迪克(葷食(含火腿、乳酪))
19:29
6-1 產品實作|黑曜可可小圓法(全素(含蜂蜜))
17:03
7-1 產品實作|玫瑰紅寶石(奶素(含奶油、蜂蜜))
11:24
7-2 產品實作|碳焙可可核桃(奶素(含奶油))
16:34
7-3 產品實作|咖啡核桃乳酪(奶素(含蜂蜜、鮮奶油、奶油乳酪))
18:25
7-4 產品實作|天使葡萄(全素(含酒))
10:43
7-5 加碼電子講義食譜|白桃洛神乳酪(奶素(含蜂蜜、奶油乳酪))
8-1 產品實作|紅酒無花果核桃(全素(含酒))
18:19
8-2 產品實作|蘋果肉桂觀音(全素(含蜂蜜))
13:24
8-3 產品實作|塔香蕃茄德腸(葷食(含德式香腸、奶油))
21:55
8-4 加碼電子講義食譜|熱帶水果鄉村(蛋奶素(含雞蛋、奶油))
9-1 產品實作|焦糖伯爵奶酥(奶素(含奶油、奶粉、鮮奶油))
20:19
9-2 產品實作|裸麥草莓桔丁(全素(含酒))
15:26
9-3 加碼電子講義食譜|桑葚乳酪(奶素(含奶油乳酪))
獨家商品研發與口味變化心法
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本次老師推薦搭配使用的器具&食材如下,祝您學習愉快!🛒前往食材器具專區:https://heybaker.tw/4j1nDav
⃟食材:以下列出較特別的食材,其餘可使用手邊現有材料即可!-焙日細磨黑麥粉(裸麥粉)-焙日台灣玫瑰純粉-新鮮玫瑰花瓣-葡萄菌液(德麥,也可使用等量的水替換)
⃟器具:-上下火烤箱-螺旋式攪拌機