2026年11月6日 上午 4:50
制霸罪惡系肉桂捲【制霸罪惡系肉桂捲！】
最近上了一堂讓我很想推薦的線上課程——「制霸罪惡系肉桂捲」。
原本以為肉桂捲就是麵團抹上肉桂餡、捲起來烤，實際跟著課程做過後，才發現從麵團狀態、擀壓大小、內餡製作、捲法、切割、發酵到烘烤，每一個細節都會影響最後的口感與外型。
我這次先實作了經典美式肉桂捲，再分別搭配
🤍 奶油乳酪
✨ 招牌糖霜
🍂 肉桂糖
同一款肉桂捲，只是改變表面的搭配，就能呈現完全不同的風味。
我自己很喜歡這堂課的一點，是它不只是給配方，而是把製作流程整理得很清楚。課程裡除了美式湯種肉桂捲，還延伸到拉絲黏黏捲、丹麥千層、茶果編織等不同類型，再搭配各種內餡與淋醬，一堂課可以學到很多變化。
而且線上課最大的好處，就是遇到不確定的步驟可以停下來、倒回去重看，實際操作時特別方便。
照片裡這幾款就是我看完課程後自己實作的成品。第一次跟著做就能有這樣的完成度，我覺得課程的流程與配方都很有參考價值。
如果你本身喜歡做麵包、肉桂捲，或想把一個基礎麵團延伸出更多商品變化，這堂課我會推薦。❤️
不是只學會一顆肉桂捲，而是學會怎麼讓一顆肉桂捲變出更多可能！
學員 Chiu Yun-Tien
<線上課程這裡報名>
