很喜歡研究各種奶油夾心餅乾

學員張思婷
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2026年8月14日 上午 6:09

日本主廚的夾心餅乾
【日本主廚的夾心餅乾】
很喜歡研究各種奶油夾心餅乾,上次有參與老師的百變夾心餅乾實驗室,這次的也不能錯過。
餅乾體的製作很方便迅速,吃起來很有層次感。老師對於餅乾的設計很有想法,單吃餅乾可能覺得甜度不太夠,但是跟奶油霜內餡結合之後,整體吃起來很平衡,不甜膩。
做了經典生焦糖口味與金萱檸檬口味。很喜歡生焦糖跟奶油霜的組合,焦糖香氣很濃郁。之後也想試試老師的方法,做成各種口味的生焦糖。
金萱檸檬口味吃得到茶香又帶有檸檬的清爽,是濃郁茶系愛好者會喜歡的風味。
雖然說是可以常溫保存,但我覺得放冰箱後更好吃喔。
很喜歡老師在內餡口味上的多樣化,讓人可以運用及搭配,只要排列組合一下,可以做出每個人喜歡的夾心餅乾。
學員張思婷

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