這次終於做出常溫也能完美定型、不跑位的夾心餅乾
學員Daphny Tseng
2026年8月14日 上午 6:58
日本主廚的夾心餅乾【日本主廚的夾心餅乾】
真的太開心！試過許多版本的常溫夾心餅乾，大部分都是可以常溫保存，但形狀都會走鐘，這次終於做出常溫也能完美定型、不跑位的夾心餅乾。老師的配方太強大，一種基底就能變出多種口味，省心又方便∼
如果硬要選一個最愛，絕對是「焦糖奶油」！
最單純的往往最迷人，濃郁奶油霜配上生焦糖，層次跟口感一級棒！
這次也發揮實驗精神，把課程中的兩種做法都試了一遍，口感真的如老師所說的，
沙布列法： 口感硬脆
糖油法： 口感酥鬆
連奶油霜也各有千秋！
瑞士奶油霜： 乳脂感明顯、濃郁飽滿
