2026年11月6日 上午 3:48
傳統酥餅的法式風情【傳統酥餅的法式風情】
提前開始暖身中秋節
這次課程中式、法式兩種餅皮都有試做，因為太想知道同樣的內餡，換成不同餅皮吃起來到底差了多少，所以乾脆通通都做🤣
法式開酥雖然製作時間比較長，但真的很值得試試看，經過多次折疊餅皮層次很多，吃起來很酥鬆化口性很好，密封包裝後隔幾天再吃，依舊維持很好的口感，中式酥餅走的是另一種風格，口感比較脆，真的一秒回到傳統甜燒餅的感覺
這次課程試做了三種內餡抹茶流心、百香鳳梨、金沙鹹蛋黃，裡面一開始最擔心的是做抹茶流心，跟著老師的影片一起做，邊擔心會不會烤完抹茶糖餡很黏牙或變超硬，結果白擔心了，完全不會！沒有黏牙也不會硬，搭配法式酥餅超級搭，抹茶控真心推薦要試做看看！
學員 楊秀釧
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